枣泥馅酥饼

作者： 健康是人生第一财富

这是一款非常好吃的枣泥馅酥饼，枣泥是自己制作，自己炒制，饼皮是用水油皮包酥心，用大开酥的方式，包好后先用擀面杖压均匀，然后擀面杖前推后拉擀薄，然后三折叠起，再分成30克左右的剂子，包入自制的枣泥，用手按扁，用牙签在上面扎三个小孔，防止烘烤时爆裂，生坯放入烤盘，烤盘放中下层，上火200度，下火185度，烤25分钟出炉，这款酥饼非常好吃，外酥里软。

用料

• 水油皮：重量396克
• ①中筋面粉200克
• ②猪油70克
• ③绵白糖30克
• ④30度温水96克
• ⑤手粉：10克左右
• 酥心：重量210克
• ①低筋面粉140克
• ②猪油70克

枣泥馅酥饼的做法步骤

步骤 1

自己炒制的枣泥，非常好吃，比外面买的还香

步骤 2

出炉

步骤 3

晾凉

步骤 4

枣泥酥饼，外酥里软，非常好吃

步骤 5

成品装入7寸圆盘

步骤 6

成品装入长方形盘

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图一看就有食欲

枣泥馅酥饼的小贴士

提示：可用大包酥和小包酥

菜谱创建时间：2022-10-30 15:59:55