拔丝土豆

作者： 益生食堂

紫土豆富含大量的蛋白质和淀粉，维生素B族，维生素C，具有健脾和胃的功效，能很好的促进脾胃的消化功能，有效的缓解消化不良等不适。用紫土豆榨汁饮用可以治疗胃溃疡。紫土豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，宽肠通便，有助于人体排出体内的毒素，对便秘和肠道疾病有预防作用。紫土豆是高钾食物，能调节人体的酸碱平衡，有降血压的功效。

用料

• 紫土豆 用量：2个
• 丑苹果 用量：1个
• 淀粉 用量：适量
• 白糖 用量：适量

拔丝土豆的做法步骤

步骤 1

当丑苹果撞上紫土豆既甜蜜又浪漫

步骤 2

丑苹果去皮去核，紫土豆去皮，切块

步骤 3

调淀粉糊给土豆苹果挂浆

步骤 4

油热至5成先下紫土豆炸至表皮变脆

步骤 5

苹果入油锅炸2分钟，不要太久，炸久苹果变软

步骤 6

锅内留底油小火炒白糖至吐泡泡，倒入炸好的土豆苹果快速包裹上糖浆

步骤 7

提前将盘子底部刷一点油防粘

步骤 8

将裹好糖浆的土豆苹果盛入提前准备好的盘里

步骤 9

土豆外表琥珀的脆，里面紫色的粉糯，太好吃了

拔丝土豆的小贴士

苹果选丽江的丑苹果是因为脆甜多汁，比面苹果更好吃！

菜谱创建时间：2022-10-30 13:01:31