健康炸虾球

作者： 甜日子

炸东西一直不在行，炸胡，炸碎，所以一直谨慎，之前觉得蒸烤箱的健康炸火力有点弱，没有空气炸好用，这方子适合，终于让蒸烤箱健康炸发挥作用。味道没得说，我闺女喜欢。

用料

• 虾 6支
• 土豆 2个小的
• 什锦蔬菜粒 适量（我用了一大勺，没有可以不加）
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜丝 少许
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

健康炸虾球的做法步骤

步骤 1

1.土豆切1cm厚片蒸熟，我用蒸烤箱蒸了20分钟，图省事儿，蔬菜粒放在土豆上。 2.蒸熟后捣成土豆泥。

步骤 2

3.蒸土豆间歇，处理虾，剥皮留尾巴，我怕虾尾软，有些最后一节的皮也留了，成果比较一下，差别不大。去虾线，大家喜欢用牙签，我简单粗暴，直接用刀开背。 4.剥好后加点盐，料酒，姜丝腌制，我还加了点白胡椒。

步骤 3

5.把土豆泥均匀分6份，用手团圆。 6.取一块土豆泥，捏扁，把虾放上，之后团成圆，虾四周都有土豆你就行了，薄厚不用太纠结，造型控，就团圆一点，土豆泥比较软，这步不难。

步骤 4

7.取只碗，鸡蛋打里，搅匀。在取只碗，放面包糠。 8.虾球在鸡蛋液里滚一下，沾好。 9.接着在面包糠里滚一下，可以让手帮忙让面包糠均匀。 10.注意，尾巴入锅前，可以摆一摆。 11.表面薄薄的涂层油。

步骤 5

12.蒸烤箱调至健康炸预热后，放入，18分钟，就可以干别的去了。 13.18分钟后出炉。

步骤 6

味道不错，表面脆脆的。

菜谱创建时间：2022-10-30 12:49:41