家常笋干烧肉

作者： 池恩爱吃爱笑

首次做，味道很绝。 如有操作不当或更好的烹饪技巧，欢迎交流哦。

用料

• 笋干 50克
• 五花肉 450克
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 大料 适量
• 冰糖 3颗（我家没有了）

家常笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

笋干在凉水中泡6h左右。

步骤 2

切好生姜片，取一些大料备用。

步骤 3

五花肉切成冰块大小的方块👉🏻入锅焯水，祛除血沫👉🏻捞起控干水分。

步骤 4

热锅凉油（少许油即可）👉🏻肉用中小火煎到两面微微发黄👉🏻放入大料，生姜，料酒，老抽，生抽进行翻炒着色。

步骤 5

将笋干捏干水分下锅一起翻炒。加入没过食材的热水。盖上锅盖中火闷四十分钟到一个小时使笋能烧熟入味。

步骤 6

最后大火收汁。加入一点点盐，炒均匀。出锅吧😍

步骤 7

最后成品。肉肉香而不腻，笋子片片入味。

家常笋干烧肉的小贴士

1·大料不必放太多种，笋吸收太多大料的味道会盖过本身和肉的香味。2.最后加水最好用热水，肉会保留Q弹。3.焖煮过程中尽量不要掀盖去看。

菜谱创建时间：2022-10-30 12:22:34