掉渣饼

作者： 为爱相随-洁

每次都是搜索有什么好配方，居家期间自己试一试，味道还不错，以后可以用这个了

用料

• 面饼
• 面粉 500克
• 温水 280克
• 酵母 6克
• 白糖 6克
• 肉馅料
• 五花肉 200克
• 姜葱洋葱丝 适量
• 食用油 100克
• 五香粉 适量
• 料酒 5克
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 一小把
• 豆瓣酱 勺

掉渣饼的做法步骤

步骤 1

先做面团，全部混在一起

步骤 2

厨师机搅拌均匀，活成面团，没有厨师机的用手揉吧！

步骤 3

准备材料，做调料油

步骤 4

把调料油的材料炸至金黄捞出，留调料油备用

步骤 5

留点调料油，放入豆瓣酱，炒一下

步骤 6

准备肉馅，把葱姜丝料酒一起加入五花肉剁好

步骤 7

把肉馅剩余材料加入肉馅搅拌均匀

步骤 8

有点干的情况下加点葱姜水，更美味。

步骤 9

发酵好的面团分份排气

步骤 10

静止10分钟，擀平铺肉馅，撒一层香葱芝麻更好吃

步骤 11

烤箱230度预热，7分钟出炉，完美。配上鸡蛋火腿，来份五谷米糊。营养早餐

掉渣饼的小贴士

和面时候多点油不粘手

菜谱创建时间：2022-10-30 12:22:27