茄饼（不爱吃茄子的人都赞不绝口）

作者： 我老爸是个大厨

启海人的一道美食，但是我嫌平常做的茄饼太干了，于是，我爸就改良了一下，做薄了，这下可好了，我一个不爱吃茄子的人，吃的都停不下来，孩子们个个都喊着“美味，美味”

用料

• 茄子 4个
• 鸡蛋 4个
• 面粉 3勺
• 盐 2勺
• 水 半碗

茄饼（不爱吃茄子的人都赞不绝口）的做法步骤

步骤 1

把茄子🍆削皮，切成末，然后放一勺盐，腌制个一两分钟

步骤 2

接着用水冲洗一下，然后把水挤干

步骤 3

打4个鸡蛋🥚

步骤 4

加3大勺面粉

步骤 5

再加一勺盐

步骤 6

放大半碗水

步骤 7

然后搅拌均匀，至这种流水状

步骤 8

平底锅刷满油

步骤 9

然后舀两勺至平底锅，铺平

步骤 10

然后放大火煎

步骤 11

当饼凝固，可以晃动锅底后进行翻面，煎另外一面，直到把反面也煎黄，略有点焦，呈金黄色，是最好吃的

步骤 12

两面豆煎黄后，便可出锅！边上一圈，脆脆的，别提有多好吃了

菜谱创建时间：2022-10-30 11:54:18