鲅鱼丁炒辣椒

作者： 怀念杭州

用料

• 鲅鱼 一块
• 杭椒或线椒 250g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 小米辣 适量
• 食用油 适量

鲅鱼丁炒辣椒的做法步骤

步骤 1

鲅鱼块洗净，厨房纸吸干水分

步骤 2

杭椒或线椒切段

步骤 3

葱姜蒜切碎

步骤 4

锅里放适量油，油热后，放入花椒，葱姜蒜煸炒

步骤 5

放入鲅鱼煎至两面焦黄

步骤 6

把鱼肉弄碎，去掉骨头，不爱吃鱼皮的鱼皮也可以去掉，之前的葱姜蒜拨出去

步骤 7

煎的过程中放适量料酒去腥，煎到焦黄后盛出

步骤 8

重新洗锅烧油，放入葱蒜小米椒煸炒

步骤 9

放入辣椒段煸炒

步骤 10

把刚煎好的鱼肉放入，稍加煸炒后，放入盐，糖，生抽调味，继续煸炒一会

步骤 11

出锅装盘

步骤 12

配上馒头，超级美味

菜谱创建时间：2022-10-29 18:49:29