花雕酒醉熟蟹

作者： 好吧山米

用料

• 大闸蟹 4只
• 花椒 20粒
• 姜 3片
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 冰糖 20克
• 生抽 8勺
• 柠檬 3片
• 陈皮 1片
• 话梅 3颗
• 花雕酒 500ml
• 干辣椒 5个
• 葱段 1段

花雕酒醉熟蟹的做法步骤

步骤 1

冷水，蒸蟹15-20分钟，水里可以放紫苏，蟹肚朝上放姜片

步骤 2

八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮、葱段、柠檬片、冰糖、话梅 和 生抽 先下锅，小火煮沸，再加入花雕酒；煮沸后关火晾凉，晾凉（可放入冰箱半小时）

步骤 3

将蒸好的螃蟹浸入晾凉的料汁，冷藏一夜后，口味极佳

步骤 4

一夜后，切开螃蟹，享用美味吧！

菜谱创建时间：2022-10-29 17:51:02