洋葱番茄洗净,肉糜化冻。我这次用的汉堡包牛肉饼当牛肉糜。
准备好番茄沙司和火锅底料、意大利面。没有火锅底料也可以不加,加了味道更浓郁,更甜、更好吃。意大利面我放了500克一整包,最后感觉酱太少,其实400克即可,4人份。
用开水给番茄烫几分钟,然后把皮剥掉。
剥了皮的番茄切丁,洋葱切丁。
不粘锅内放少许橄榄油,把牛肉糜和猪肉糜倒入锅中翻炒混合。
炒大约五分钟后,肉糜颜色已发白。可以先盛出肉糜,留下锅内的猪油牛油橄榄油。
放入洋葱大火煸炒2-3分钟
加入番茄继续翻炒五分钟
把2/3火锅底料装入干净玻璃瓶后冷藏,以后烧别的菜用。剩下的底料倒入锅中。
再加入200克番茄沙司
翻炒均匀,中火熬制到番茄和洋葱基本融化不成形。转小火并且加盖持续熬煮。
大量冷水和2小勺食盐烧开,下入意大利面。
我们喜欢软一点,煮15分钟后捞出。喜欢有嚼劲的可以煮12分钟。
面酱关火后,平均分给所有面碗。
搅拌后上桌!
有空的话还可以烧一锅鸡毛菜土豆汤,跟意大利面真是绝配!
吃饱喝足,洗碗机一开,睡午觉喽!
煮面的水一定要多!最后几分钟面吸水的量很大!我一包面500克配这点酱,面太多了!400克正好。或者你多放点番茄和肉糜!