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番茄意大利面的做法

番茄意大利面

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作者: 秋葵炒香肠
秋葵炒香肠
意大利面的关键在于面酱。这是十多年前一个小妹妹教我的做法,一直在用的。昨天妈妈把今年长宁发的螺丝面给了我,我们来写个菜谱吧!

用料

番茄意大利面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱番茄洗净,肉糜化冻。我这次用的汉堡包牛肉饼当牛肉糜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好番茄沙司和火锅底料、意大利面。没有火锅底料也可以不加,加了味道更浓郁,更甜、更好吃。意大利面我放了500克一整包,最后感觉酱太少,其实400克即可,4人份。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用开水给番茄烫几分钟,然后把皮剥掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥了皮的番茄切丁,洋葱切丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅内放少许橄榄油,把牛肉糜和猪肉糜倒入锅中翻炒混合。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒大约五分钟后,肉糜颜色已发白。可以先盛出肉糜,留下锅内的猪油牛油橄榄油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入洋葱大火煸炒2-3分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入番茄继续翻炒五分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把2/3火锅底料装入干净玻璃瓶后冷藏,以后烧别的菜用。剩下的底料倒入锅中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入200克番茄沙司

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,中火熬制到番茄和洋葱基本融化不成形。转小火并且加盖持续熬煮。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大量冷水和2小勺食盐烧开,下入意大利面。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们喜欢软一点,煮15分钟后捞出。喜欢有嚼劲的可以煮12分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面酱关火后,平均分给所有面碗。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌后上桌!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有空的话还可以烧一锅鸡毛菜土豆汤,跟意大利面真是绝配!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃饱喝足,洗碗机一开,睡午觉喽!

番茄意大利面的小贴士

煮面的水一定要多!最后几分钟面吸水的量很大!我一包面500克配这点酱,面太多了!400克正好。或者你多放点番茄和肉糜!

菜谱创建时间:2022-10-29 14:13:26
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