半糖奶香馒头

作者： 陈凌飞

给宝宝做的辅食馒头，比成人的少一半糖。做的时候宝宝非要我抱，只能随便整整形，成品很松软奶味十足。

用料

• 低筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 牛奶 120-140克

半糖奶香馒头的做法步骤

步骤 1

10克糖+酵母，冲入45度左右温牛奶，发酵成半圆顶，加入其他所有材料。牛奶原配方是120克但我用了后觉得面团太干又加多了一些。厨师机1档搅拌5分钟，2档10分钟+10分钟（看面团状态，要到光滑表面无气孔即可，没到状态继续打10分钟）。打好直接整形擀成方形卷成条，然后切成馒头状，用布盖上放到烤箱发酵键发酵30分钟（不能发太久不然有气孔不光滑）。发酵好拿出来水开蒸10分钟（电蒸锅20分钟因为冷水要加热）

菜谱创建时间：2022-10-29 11:48:54