不焯水的香喷喷红烧肉

作者： 兔子卷

从来没做过大菜的厨房小白，通过妈妈微信语音的传授，成功做出的第一道肉香四溢的硬菜，味道超好，还原了肉质本身的肥美好味，但不觉得腻。一起来get大口吃肉的快乐吧～

用料

• 五花肉 500-800克
• 生姜 几片
• 花椒 10粒
• 八角 2-3个
• 蒜 4-5个
• 海鲜酱油 适量
• 白糖 适量
• 干香菇（选用） 15-20朵

不焯水的香喷喷红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，各种香料准备好。干香菇温水泡好洗净。

步骤 2

放适量油，将生姜、八角、花椒一起炒香。再放入肉块，疯狂翻炒，炒到肉坨坨变色，且有些微出油，滋溜滋溜的程度。

步骤 3

加入适量水，漫过肉坨坨，但别太多（水太多后期会炖很久……）。加入蒜。这一步也可以放入一些泡好的干香菇之类的配菜。水烧开后，转小火慢炖。

步骤 4

水快烧完的时候，放入适量酱油和糖。（我比较喜欢用海天的海鲜酱油，比别的酱油甜一些）（如果拿不准味道，可以尝尝汤汁）

步骤 5

收汁，起锅，撒芝麻！完成！

不焯水的香喷喷红烧肉的小贴士

1、配菜我喜欢用干香菇，会增加些咸鲜味。也可不用加配菜。

菜谱创建时间：2022-10-29 00:41:50