万圣节|鬼怪椰香南瓜玛德琳

作者： 法焙客家庭烘焙

万圣节快到啦，给你一份不一样的搞怪小点心！古灵精怪的椰香南瓜玛德琳，既简单又快手，可以用它来制作这个橙色秋天的万圣节甜品~ 所用模具：法焙客日式玛德琳烤盘 FB10104 配方量可以做一整盘玛德琳。

用料

• #玛德琳面糊
• 鸡蛋 2个
• 糖 80g
• 牛奶 30g
• 炒干南瓜泥 60g
• 低筋面粉 135-140g
• 泡打粉 6g
• 黄油 120g
• #椰香奶酪馅料
• 椰浆 20g
• 奶酪 65g
• 细砂糖 15g

万圣节|鬼怪椰香南瓜玛德琳的做法步骤

步骤 1

将黄油加热融化，温度保持在50℃左右。

步骤 2

细砂糖加入牛奶中，搅拌融化。

步骤 3

牛奶加入常温蛋液中搅拌均匀。

步骤 4

加入南瓜泥搅拌均匀。

步骤 5

充分搅拌均匀，过筛，去除气泡（此步骤可以多操作几次。）

步骤 6

加入低筋面粉、泡打粉搅拌均匀。

步骤 7

分三次加入黄油，搅拌均匀。

步骤 8

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1-2小时。

步骤 9

制作椰香奶酪馅料，准备好所需食材。

步骤 10

将奶油奶酪软化，加细砂糖，搅拌均匀。

步骤 11

加入椰浆搅拌均匀。

步骤 12

烤盘涂26℃左右的黄油，筛上薄薄一层面粉。

步骤 13

再挤入模具一半的量，再挤入奶酪馅料。

步骤 14

再挤入剩余面糊，完全覆盖馅料。

步骤 15

放入烤箱中间层，烘焙温度180℃，烘烤时间20分钟左右。

步骤 16

万圣节快到啦，给你一份不一样的搞怪小点心！古灵精怪的椰香南瓜玛德琳，既简单又快手，可以用它来制作这个橙色秋天的万圣节甜品~

菜谱创建时间：2022-10-28 16:59:21