排骨烧莲藕

作者： 大玉爱美食

用料

• 排骨 300克
• 藕 1节
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 酱油 一勺
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 冰糖 20小块
• 鸡精 适量勺

排骨烧莲藕的做法步骤

步骤 1

排骨泡水1个小时，清洗干净后，控水。

步骤 2

藕去皮，切滚刀块，泡水，备用。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

热锅冷油，小火，放冰糖炒糖色。

步骤 5

小火炒。

步骤 6

倒入排骨，翻炒，放入生姜，炒三分钟左右，放料酒，一点点老抽，一些生抽，加开水，小火炖半个小时后，放入莲藕，再炖半个小时。

步骤 7

收汁，盛出来，开吃

排骨烧莲藕的小贴士

炒糖色，小火，不然容易发苦。最好放开水炖，然后小火炖，不然排骨不烂。

菜谱创建时间：2022-10-28 14:34:42