素饺子的极致美味 西葫芦鸡蛋饺子

作者： 大玉爱美食

小时候无肉不欢，现在慢慢的喜欢吃素，尤其是素饺子，今天做了西葫芦鸡蛋饺子。胡萝卜营养成分很高，适合小盆友食用，加入了木耳可以增加脆爽的口感，加入了虾皮，可以补钙。

用料

• 西葫芦 1个
• 虾皮 1把
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 1把
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 一勺
• 藤椒油和香油 适量
• 面粉 适量

素饺子的极致美味 西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

给西葫芦和胡萝卜去皮，防止药物残留。

步骤 2

木耳泡水。

步骤 3

西葫芦用工具变成细条，并撒盐，腌制这个步骤为了出水，防止馅料水太多，味道流失。

步骤 4

胡萝卜用工具变成丝，也撒少量的盐出水。因为胡萝卜是油脂型胡萝卜素，所以最好炒一下，我是简单的炒了一分钟。

步骤 5

打三个漂亮的鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 6

炒鸡蛋小贴士，用筷子搅拌，可以让鸡蛋变成较碎的形状。

步骤 7

泡好的木耳切碎。

步骤 8

给腌制好的西葫芦捏水。

步骤 9

将各种食材放入盆中。（胡萝卜为翻炒一分钟的成熟胡萝卜，炒的时候，不放任何调料）

步骤 10

放入盐，鸡精，糖，耗油，香油，藤椒油。盐最好最后放，因为腌制的时候已经放过盐了，防止过咸。可以拌好尝一下味道，再放盐。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

饺子包好啦。

步骤 13

开始煮饺子，煮好，闻起来很香。

步骤 14

开吃啦啦啦。加入了藤椒油，有一种特别的香味。

菜谱创建时间：2021-08-08 13:40:13