中式蒸包子（高筋）

作者： 甜然蜜远

厨师机揉面的方法： https://www.xiachufang.com/recipe/106935020/

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 20克
• 白砂糖 30克
• 盐 5克
• 酵母粉 5克
• 鸡蛋（去壳约50克） 2个
• 牛奶 260克
• 玉米油 20克

中式蒸包子（高筋）的做法步骤

步骤 1

在搅拌桶内依次放入：高筋面粉500克，白砂糖30克，奶粉20克，盐5克，酵母粉5克，冰鸡蛋2只，260克冰牛奶

步骤 2

揉面过程： 1.低档1分钟搅拌至无干粉状态 2.揉面最高档打8分钟 3.加入玉米油20克 4.低档2分钟 5.揉面高档8分

步骤 3

面团揉好后，盖上盖子醒发20分钟

步骤 4

醒发完成后，平均分成30克～50克大小的面团

步骤 5

擀平后，包上馅料，封好口，搞平整圆润一点

步骤 6

水开后，把蒸盘放进锅里，蒸盘上再盖一个盖子，蒸13分钟，关火后，焖5分钟再取出。

步骤 7

我做的是流沙馅 流沙馅的做法： https://www.xiachufang.com/recipe/106940366/

菜谱创建时间：2022-10-28 13:01:56