干炸小海白虾

作者： 不一样的烟火儿

一大早去要是转转，看见活蹦乱跳的小海白虾，来10块钱的，干炸脆脆的下酒菜

用料

• 小海白虾 3两
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 面粉 20克
• 花椒 20粒

干炸小海白虾的做法步骤

步骤 1

海白虾用清水冲洗几遍即可，我嫌麻烦没有剪虾须和脚，直接腌制，除了花椒以外，其余的调料和虾混合，腌制5分钟

步骤 2

油温稍微高一点，看见油冒烟，把腌好的虾倒进去，迅速用筷子把粘在一起的虾打散，这时候把花椒放进去，一起炸即可有花椒的香味

步骤 3

这个颜色捞出

步骤 4

油温再次升高，倒入虾进行复炸

步骤 5

看到金黄色了就差不多了，捞出控油

步骤 6

装盘，稍微凉一会儿更脆

干炸小海白虾的小贴士

腌制只需要5分钟，一定要复炸，不然就不会脆

菜谱创建时间：2022-10-28 12:09:05