拇指生煎包

作者： 赵烧鸡腿堡子

用料

• 葱姜 若干
• 花椒 20粒
• 肉馅 300g
• 葱花 适量
• 饺子皮 45张
• 浓汤宝 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 糖 1克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺

拇指生煎包的做法步骤

步骤 1

锅中加入300ml水，加入葱姜花椒煮开，捞出残渣，加入浓汤宝，化开后关火冷却。 肉馅加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、盐、糖调味，加入葱花，朝一个方向搅拌，加入浓汤宝水，继续搅拌均匀。

步骤 2

饺子皮擀一下弄薄一点，加肉馅包成小包子。

步骤 3

300ml水中加入2勺淀粉搅匀制成淀粉水备用，锅中刷一层油，放入小包子，中小火煎至底部金黄，加入淀粉水，盖盖焖5分钟，注意观察一下淀粉水，变成酥脆的皮皮差不多就好了。

步骤 4

撒上芝麻和葱花，出锅～

菜谱创建时间：2022-10-27 22:58:20