桂花奶香栗子酱

作者： 糖豆家小美厨

有很多方式体会秋天的美好！ 今天我用栗子来尝试😛

用料

• 去皮栗子 500克
• 牛奶 200克
• 红茶（茶水） 150克
• 糖桂花 20克
• 冰糖 10-20克
• 黄油 30克

桂花奶香栗子酱的做法步骤

步骤 1

栗子去皮洗净，备好

步骤 2

这里用的是白天泡过剩的红茶，加了400克水，20分钟/100度/反转小勺，煮开，倒出过滤掉茶叶，备用。 注：用伯爵红茶或者新的红茶煮水会更香

步骤 3

主锅内加入栗子，牛奶，红茶水，冰糖，15分钟/100度/反转小勺熬煮。

步骤 4

加入糖桂花 注：加入糖桂花前可以尝一下甜度，再适量加入糖桂花。

步骤 5

设置10分钟/100度/反转小勺熬煮

步骤 6

设置1分钟/速度10研磨

步骤 7

加入黄油，设置1分钟/速度10研磨 注：加入黄油是为了栗子酱更润滑，也可以不加。研磨的时间，可以根据自己喜欢的细腻程度增减时间。

步骤 8

刚做好的栗子酱特别香甜美味 可以用来做面包抹酱，调味咖啡，各种蛋糕

桂花奶香栗子酱的小贴士

栗子一定要挑选没有坏的，黑的，会影响口感

菜谱创建时间：2022-10-27 22:31:33