黄焖鸡🐔

作者： 想有一颗北极星

好久没整大菜了，逛mecadona的时候刚好看到有卖切好一整只鸡，于是入手了一只，开弄！

用料

• 鸡 一只
• 土豆🥔 4个
• 豆角 10-15个
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 蒜瓣 6瓣
• 生姜 适量
• 调料：
• 油 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1-2小勺

黄焖鸡🐔的做法步骤

步骤 1

超市里的切好的整🐔（没有内脏和鸡头和鸡脖），洗净备用（觉得鸡块大了的可以自己再切小些）

步骤 2

配菜准备！

步骤 3

锅内烧水，水开后下姜片➕白葡萄酒（相当于料酒，去腥）➕切好的鸡块

步骤 4

当水再次烧开后，再煮个2-3min，然后将鸡肉捞出备用

步骤 5

起锅放油，油热后中小火➕冰糖炒出糖色（家里没有冰糖，直接用砂糖代替了，大概加了5小勺的样子）

步骤 6

下鸡肉不停翻炒，让鸡肉上色🎨

步骤 7

刚姜片➕蒜瓣继续翻炒

步骤 8

➕两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油继续翻炒上色

步骤 9

像这样！

步骤 10

➕水淹没过鸡肉（我觉得这里用开水会好一些，因为我感觉吃的时候纯鸡肉的部分稍微有些老），这一步先煮10min（大火）

步骤 11

10min之后再加土豆和豆角，再来一个10min（中大火）

步骤 12

最好➕辣椒再煮个5-10min（根据实际情况而定，觉得汤汁还是很多就可以煮的时间长一些，也可以试一下味，味道淡的话再加一些盐）

步骤 13

如果一切刚好，就可以出锅啦！

步骤 14

色泽很好！

步骤 15

味道也不错！

菜谱创建时间：2022-10-27 22:18:14