炸鲳鱼

作者： 静姐厨艺

美味鲜嫩的味道

用料

• 鲳鱼 根据自己喜好
• 葱 2根
• 姜 6片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 适量

炸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

首先需要清理掉鲳鱼的内脏

步骤 2

它的内脏就在靠近鱼头的肚子处，都给我掏出来

步骤 3

清洗干净

步骤 4

鱼背划刀口

步骤 5

倒入适量料酒

步骤 6

葱姜蒜

步骤 7

花椒、胡椒、盐、生抽

步骤 8

搅拌均匀 戴上手套时不时翻翻面 这样腌制20到35分钟就差不多了 腌制的过程中调制好面糊 面粉可以加入一个鸡蛋 调成不太稀的面糊状即可

步骤 9

然后，鲳鱼放入面糊，粘点面糊 锅内放油烧热，放进去炸 我这个吧 我婆婆面糊弄多了 她又炸的时间有点久 就感觉老了点 实则不用那么多面粉 也不用炸那么久 很嫩很好吃😋

菜谱创建时间：2022-10-27 21:50:35