花朵豆沙包

作者： 嘉懿cc

用料

• 高筋面粉 375克
• 鲜酵母 12克
• 细砂糖 25克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200克
• 黄油 20克
• 清水 15克
• 红豆沙 240克
• 涂抹全蛋液 少许
• 黑芝麻 适量

花朵豆沙包的做法步骤

步骤 1

红豆沙均分12份，每份30克，备用；

步骤 2

鲜酵母加入15克清水化开；

步骤 3

与主食材中除黄油和盐以外的其它材料混合，揉至扩展阶段； Tips：牛奶不要一次性加入，要根据面粉的吸水量酌情加减。

步骤 4

加入软化的黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段；

步骤 5

折叠几次后，滚圆，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大；

步骤 6

将面团排气，均分8份，揉圆，覆盖保鲜膜，静置10分钟；

步骤 7

取一个面团，按扁，翻面后放入红豆馅，收口捏紧；

步骤 8

收口朝下再次按扁，用剪刀剪开8个均等的开口；

步骤 9

全部做好后，覆盖保鲜膜，室温发酵一倍大；

步骤 10

发酵好后，表面涂抹一层全蛋液；

步骤 11

中间用黑芝麻装饰；

步骤 12

送入提前预热的烤箱，下层，上下火170度，烘烤25分钟；

步骤 13

取出，室温冷却即可。

菜谱创建时间：2022-10-27 20:09:03