胡萝卜肉桂蛋糕

作者： 希红氏

材料简单又健康

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜泥/细丝 120g
• 苹果泥 130g
• 肉桂粉 8g
• 蜂蜜 25g
• 面粉 150克
• 希腊酸奶 1勺
• 盐 1克
• 面粉 150克
• 泡打粉 4克
• 葡萄干 一小把
• 核桃 一小把
• 南瓜子/杏仁片/任意坚果 一小把
• 淋面和夹层
• 酸奶油 200克
• 糖粉 20克
• 可以替换成希腊酸奶/奶油奶酪

胡萝卜肉桂蛋糕的做法步骤

步骤 1

一根胡萝卜和半个苹果打成泥，胡萝卜建议1/3擦成细丝，丰富口感 烤箱180℃预热 坚果最好提前烤香/炒香，压碎备用 葡萄干在热水中泡着，增加湿润度

步骤 2

果泥中打入两个鸡蛋和蜂蜜，酸奶混合 加入面粉，肉桂粉，泡打粉和盐 粉类用了30g燕麦粉+120g普通面粉

步骤 3

简单拌几下以后加入剩余的胡萝卜丝，葡萄干和坚果，拌到无干粉即可倒入模具开烤 180℃55分钟左右

步骤 4

蛋糕晾凉后切成三层，开始制作夹层和淋面 我选择用打发过的低脂酸奶油，用希腊酸奶或者奶油奶酪也是不错的选择。 蛋糕整体是一种偏扎实的口感，有了夹层以后会让它的口感湿润很多，同时增添一点酸甜的风味。

步骤 5

最后我在顶部晒了一层奶粉，中间用咖啡粉/可可粉撒了一个心形做装饰

菜谱创建时间：2022-10-27 16:21:12