创新版柠檬鸡爪爪

作者： 育铭妈爱做饭

我家猪蹄子喜欢吃鸡爪，正好最近家里有，封控在家做点好吃的吧🥳

用料

• 鸡爪 适量
• 香菜 1根
• 盐 半勺
• 白糖 一勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 1勺
• 姜 2片
• 蒜 适量
• 小米椒 适量
• 香油 1勺
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 柠檬🍋 一个

创新版柠檬鸡爪爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪凉水下锅，加入料酒，葱，姜片煮出血沫，去腥。😉

步骤 2

水开煮8分钟，保证煮熟，后期凉拌不再热加工。🧐

步骤 3

捞出放入凉水或者冰水里，冷却后剁成小段，入味儿～😋

步骤 4

小米辣，葱姜，蒜，香菜（家里没有了）根据个人口味加入适量😋

步骤 5

我用的至少自己做的柠檬冰块，把其他料加入一个大碗里，准备调酱汁🤗

步骤 6

酱汁儿😚配方在下图

步骤 7

根据这个比例，可以根据口味微调

步骤 8

把鸡爪放入，搅拌一下，放入冷藏保存2小时后就可以享用啦🥳

创新版柠檬鸡爪爪的小贴士

1.如果喜欢酸一点的，可以多放柠檬🍋，不喜欢少放，不然酸倒牙。 2.焯水后鸡爪要放在凉水中，这样冷却后更Q弹。 3.我这次创新点在柠檬冰块，能让鸡爪更入味，更Q弹。

菜谱创建时间：2022-10-27 16:20:57