无需揉面的吐司适合懒人

作者： 玲玲_t8ix

这两天家里厨师机罢工了，一会好使一会不好使，揉个面半天不成团，看得我好着急😣……我也是手贱🥲把自己想得太能干了、试着把厨师机整个的解剖了……然后🙃然后🙃然后就怎么都装不回去了……还被我拧变形了一根螺丝🤪我有这闲工夫不如直接人工和一个出来🥵🥵气死我了 于是就出了一个懒人版、想吃吐司又不想费劲儿揉面

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 发酵粉 3克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 牛奶 200克
• 炼乳 10克

无需揉面的吐司适合懒人的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入充分搅拌

步骤 2

好黏啊😇戴手套啊同志们 不然你会后悔的

步骤 3

加入软化的黄油，继续搅拌

步骤 4

搅拌好的面团特别地粘，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

搅拌搅拌再翻个面，继续松弛20分钟

步骤 6

二次松弛好的面团非常有韧性，静止发酵1小时左右

步骤 7

将垫子上撒上一些干面粉，倒出面团，手上也抹一些干面粉把面团铺平，然后拉扯边角向中间折叠

步骤 8

拍扁排气

步骤 9

再用擀面杖擀成长条状，动作要轻一些，擀到1.5厘米厚左右就好，再拍掉周边的大气包

步骤 10

翻过来整理一下，从下往上轻轻卷起

步骤 11

整形后放进模具中，送进烤箱，加一碗热水让它二次发酵

步骤 12

二次发酵到8分满

步骤 13

发酵好的面包坯刷上蛋黄液，送进烤箱，160度30分钟

步骤 14

放凉，脱膜，开切，省去了揉面的程序和力气也可以有柔软的图是吃🥰🥰

步骤 15

面包非常柔软，但是很明显没有手套膜吐司那么细腻，不过也是懒人版不错的选择

无需揉面的吐司适合懒人的小贴士

有乐趣的过程，出炉时的快感，值得一试

菜谱创建时间：2022-10-27 16:11:56