青菜香菇包

作者： 雪玉铭

第十四天了绿叶菜都渐渐发黄赶紧整整洗洗做成包子吧

用料

• 青菜 500克
• 香菇 十朵
• 虾皮 一把
• 盐 三克
• 白糖 三克
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 三克
• 花椒油 1勺
• 小苏打 1克
• 面粉 600克
• 酵母 5克
• 水 330克

青菜香菇包的做法步骤

步骤 1

面团发酵

步骤 2

青菜焯水（水里放点盐可保菜叶翠绿）

步骤 3

干香菇泡发后也焯下水

步骤 4

攥干水分

步骤 5

切碎放一克小苏打拌匀

步骤 6

香菇碎虾皮

步骤 7

放入调料

步骤 8

拌匀

步骤 9

面团揉匀至无气孔

步骤 10

平均分割面团大约50克一个

步骤 11

擀面皮大约11厘米

步骤 12

填入馅料大约40克

步骤 13

全部包完醒发十分钟

步骤 14

冷水开火上汽蒸15分焖三分

步骤 15

简简单单的食材也可鲜香味美

青菜香菇包的小贴士

包子面可稍软点包子皮较松软好吃 蒸的时间不宜过长不然汁水会浸入面皮

菜谱创建时间：2022-10-27 14:02:08