简单粗暴冰山熔岩巧克力蛋糕

作者： 爱，很容易

用料

• 黑巧克力 180克
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 160克
• 糖 10克

简单粗暴冰山熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油放入小锅里微微加热不用烧开，加入巧克力至融化，开小火均匀缓慢搅拌加入蛋黄（目的是杀菌，无菌蛋可以省略开火着一步），加入糖（根据自己口味，喜欢苦的可以不加，怕苦可以多加，一定要用纯可可脂制作，要不然就失去自己做的意义了）我用74%巧克力加10克糖，个人认为用54%不加糖口感刚刚好

步骤 2

倒入模具中，冰箱冷藏一小时，撒上可可粉

步骤 3

售卖，送人都是好的

简单粗暴冰山熔岩巧克力蛋糕的小贴士

还会慢慢完善，有空再附加巧克力蛋糕胚制作方法

菜谱创建时间：2022-10-27 08:31:18