茶叶蛋不简单

作者： orgent

疫情新技能，消耗啤酒跟鸡蛋的好方法，那就煮茶叶蛋吧。

用料

• 鸡蛋 15个
• 茶叶 5克
• 香叶 4片
• 八角 3个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 5克
• 白啤 2瓶
• 花椒 30粒

茶叶蛋不简单的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净哦，放冷水的锅中，淹没鸡蛋即可，开大火。

步骤 2

大水煮沸，转中火8—10分钟，然后在冷水里面泡一泡，把鸡蛋壳敲碎。再放入冷水锅中。

步骤 3

然后在锅中加姜片，花椒，香叶，八角，红茶，干辣椒（记得剪断）。

步骤 4

然后加入生抽，老抽，2瓶白啤，超过鸡蛋2-3里面水位。

步骤 5

这种色就需要再来点老抽，上色，记得加盐。

步骤 6

深一些就可以了，然后开大火煮沸。

步骤 7

煮沸之后，关小火，放点豆干，炖1-2小时。

步骤 8

就可以吃了，也可以继续炖，时间随意，目的是更入味。

步骤 9

好吃😋。

菜谱创建时间：2022-10-26 19:31:39