Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1

作者： 4april

这其实不是我自创的菜谱，是响当当的地狱厨房主厨，拥有米其林三星餐厅最多的可爱大叔Gordon Ramsay的菜谱，他最新的节目Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course介绍了一百道homemade 的可操作性强的菜谱，其中有一些在中国还是可以操作的，令我惊奇的是，大叔这次的菜谱里面很多次都用到了大蒜，辣椒，葱等等西餐不常见食材，难道是走亚洲路线了，中国的就是世界的，yummy~。 废话不说，这是大叔的第一次菜谱（其实我穿上来的只有一半，猪排我没做，下次传吧，猪排在哪里可以买到啊，怨念） 下面，甜酸辣椒闪亮登场

用料

• 灯笼椒
• 洋葱
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒
• 白糖
• 醋
• 罗勒叶

Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1的做法步骤

步骤 1

灯笼椒、洋葱切条准备

步骤 2

热锅下橄榄油，放入切好的红椒和洋葱

步骤 3

加入盐和黒胡椒调味，然后加入一匙白糖，据Gordon大叔说，这样糖有焦糖化反应，会使得颜色更好看

步骤 4

来回的翻炒几下，使得糖啊，盐啊的入味一下，加入醋（我看见Gordon 大叔来用醋瓶子来回绕锅了几圈，反正加的不少），在翻炒几下，使得醋味和其他味道融合

步骤 5

关气，加入几匙橄榄油，利用余温使这些菜在锅里在煮个2-3分钟。

步骤 6

最后加入切碎的罗勒叶，增加一点风味，翻两下，出锅，大叔的这半个菜算是完成了

步骤 7

done，这是加了猪排的最后完成作品，大家可以看见这个菜是作为配菜在底下垫着的

Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1的小贴士

据大叔说，这个菜配西餐的鱼啊，肉啊神马的做配菜都是很好的，又快手的说，我试了一下，味道确实不诡异，还挺好吃的。

菜谱创建时间：2012-11-03 21:41:25