电饭煲版手抓饭

作者： 12滴囖

用料

• 大米 3杯
• 羊肉 500克
• 胡萝卜 根
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 3粒

电饭煲版手抓饭的做法步骤

步骤 1

1、准备材料 ①洋葱切细丝 ②胡萝卜切条(筷子粗，大拇指长) ③羊肉(两分肥八分瘦）泡去血水后切小块(大小不超过2cm*2cm) ④大米淘洗至水清 2、烹饪 ①热油下羊肉，炒至完全变色，煸出肥油。 ②加入洋葱、冰糖、盐、生抽、老抽炒香(稍微咸一点，加水再加米后就不咸了）。 ③倒入大量开水，盖盖中火闷10分钟。 ④加入胡萝卜不盖盖煮5分钟。 PS:注意煮完水量不可过多，尝下咸淡适当调味有一点点咸是正好。 3、煮饭 电饭煲内准备淘好的大米，倒入煮羊肉的汤(只要汤），不够的话加水到刻度4杯米对应的水量位置，倒入羊肉胡萝卜料。闷饭煮10分钟后开盖，迅速搅拌均匀米饭和菜，用筷子搅四五个洞洞继续闷。过7-8分钟再来一遍，直至米饭蒸熟。 简化版: 羊肉切指甲盖甚至更小的肉粒，将除米饭外的所有材料炒熟后加开水五分钟，再直接焖米饭，味道一样😋

步骤 2

完

菜谱创建时间：2022-10-26 11:12:58