酱大骨（电饭锅简易版）

作者： 芝士土豆倪

电饭锅版做起来非常简单

用料

• 老抽 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 香叶 4片
• 黄冰糖 1块
• 葱结 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 250ml
• 八角 适量
• 蚝油 适量
• 干辣椒 3个

酱大骨（电饭锅简易版）的做法步骤

步骤 1

水里加一勺盐浸泡半小时（这一步为了泡出血水杂质）

步骤 2

泡好洗干净的酱大骨放葱结，姜片，料酒焯水

步骤 3

焯水至大骨上没有血水，捞出，用清水洗干净

步骤 4

准备一个电饭锅，我用的老式电饭锅，一锅正好可以放6块。 洗干净的大骨放进电饭锅。

步骤 5

放图中所有材料（盐➡️生抽➡️啤酒➡️香叶 八角 葱结 姜片 干辣椒➡️老抽➡️蚝油➡️豆瓣酱➡️冰糖➡️开水）

步骤 6

最后加入开水末过骨头。按煮饭键，煮一个半小时即可，然后根据自己口味咸淡适量加盐。

步骤 7

最后按保温键，一直保温着，让它入味，我都是上午做好，保温着到晚上吃，可软烂入味了～

步骤 8

晚上上桌全霍霍完。

酱大骨（电饭锅简易版）的小贴士

1.煮好后的大骨最好不要马上吃，因为还没入味，汤也是很稀的，保温到晚上的时候可以看到汤都是很浓稠，上面还有一层油，这时候很入味了。保温期间也可以隔一段时间翻动一下骨头以便更好入味。 2.煮剩下的酱汁还可以拌面。

菜谱创建时间：2022-10-26 10:45:32