吉利丁打奶油

作者： Mandy下午茶

夏天都不容易化的完美奶油。

用料

• 吉利丁粉 4克
• 淡奶油 400克(分成2分，一份100克'另一份300克)
• 糖 18克
• 盐 0.5克

吉利丁打奶油的做法步骤

步骤 1

将4克吉利丁片，用冷水泡软，后取出100克的奶油放入18克糖加热到糖完全融化大概60℃，后加入软化好的吉利丁片，搅拌至完全融化后倒入另一半300克的奶油中。搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱大概6小时以上，隔天拿出来加0.8克盐再拿出来打发是最合适的。

步骤 2

夹心图片，哈哈

菜谱创建时间：2022-10-26 07:51:58