咸蛋菠菜汤

作者： 奇奇-chouchou

改良了皮蛋还加了培根和咸蛋，汤喝得一滴不剩的那种！ 培根我选的是荷美尔超值精选培根，用有肥有瘦的那种才好吃，不要选合成的！

用料

• 菠菜 5棵
• 烟熏原切培根 1片
• 咸鸭蛋 1只
• 鸡蛋 1个
• 盐、鸡精 少许

咸蛋菠菜汤的做法步骤

步骤 1

一锅水烧开下菠菜焯水。 培根切碎，一锅不放油或少许油煎出培根的油，用油煎一个鸡蛋。不煎也可以，没有吃鸡蛋的话可以补充今天的蛋白质～

步骤 2

往培根和蛋的锅里加开水，大火煮开放一个碾碎的咸鸭蛋（不用太碎）。加入焯过水的菠菜小火煮几分钟。有咸蛋和培根，可少加点盐出锅。

步骤 3

我很喜欢在汤里放些培根，是经过法式蔬菜汤的启发，反正汤里味道更丰富了，咸蛋黄放汤也是意想不到的消耗方式～我家不太喝粥所以咸蛋消耗很有限，这个汤我连做两天！最后一滴都是我喝的，菠菜软糯。其实还可以加些菌菇，但是基础的培根和咸蛋以及蔬菜不要放弃！

菜谱创建时间：2022-10-25 21:23:36