吐司面包在家做，健康无添加~

作者： 里昂LONG

外面的面包里面都是科技与狠活儿，还是在家制作吧~本食谱用普通面粉即可，不用专用的面包粉。

用料

• 普通面粉 270g
• 纯牛奶 150g
• 白砂糖 30g
• 盐 3g
• 全蛋液 27g
• 黄油 27g
• 水 35g

吐司面包在家做，健康无添加~的做法步骤

步骤 1

将黄油低温融化，与其他配料一起放入厨师机，我用的是长帝企鹅顶顶厨师机。

步骤 2

设置和面模式15分钟，就不用管了，等时间到了就可以下一步了。

步骤 3

时间到后，就可以看到很好的手套膜，说明已经揉面到位了。

步骤 4

放到容器内，附上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵到两倍大即可。发酵好的面团取出来揉搓排气，均分3等份，然后松弛10分钟。

步骤 5

松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆厚片，宽度小于磨具，将面皮从上到下卷起来，收口位置放到下面，以此放入磨具中，放到发酵箱进行二次发酵。

步骤 6

我用的是长帝大白鲸烤箱的发酵功能，大概30分钟即可，

步骤 7

发酵到快到顶的时候取出来，在表面刷上蛋液，盖上磨具的上盖。

步骤 8

设置烤箱上下烤 ，170℃，40分钟，长帝大白鲸有自动的吐司模式，直接选择即可。时间到后就可以出炉啦~

步骤 9

外脆里嫩的松软面包就做好啦，带着淡淡的牛奶味和甜味，健康无科技和狠活儿。快收藏起来试试吧~

吐司面包在家做，健康无添加~的小贴士

选择一款好的烤箱和厨师机，可以大大提高烘焙的成功率。长帝大白鲸和企鹅顶顶是我家用的厨房神器。

菜谱创建时间：2022-10-25 20:38:52