美的烹饪锅熬猪油

作者： 金之典方

蔡澜的猪油好贵啊，我买了很贵的土猪板油16.24元，人工电费不算，成品是240克猪油，算它18元吧。

用料

• 板油 405克
• 八角 一个
• 黄酒 少许

美的烹饪锅熬猪油的做法步骤

步骤 1

405克的土猪板油，用美的烹饪锅熬猪油

步骤 2

猪板油先用面粉和水洗一遍，焯水后热水再冲一下，然后放热水熬猪油。先1800W烧开，然后转到700W，不加锅盖，定时1.2小时，慢慢熬。

步骤 3

熬成这样是，再放点水，第一次加水把肥肉里面的油脂激发出来，等噼啪声音没了，再加到1500W，第二次加很少很少的水让猪油渣更脆。（抖音介绍）

美的烹饪锅熬猪油的小贴士

400克的猪板油，最好熬好是240克猪油，110克的猪油渣。

菜谱创建时间：2022-10-25 20:03:31