五香茶叶蛋

作者： 人间烟火V

用料

• 鸡蛋 10-15个
• 八角 1个
• 桂皮 1克
• 花椒 20粒
• 香叶 4片
• 红茶 8克
• 生抽 40克（4勺）
• 老抽 20克（2勺）
• 盐 8克
• 白糖 30克
• 水 1000克

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清洗干净浸泡几分钟，冷水下锅中小火煮熟，捞出泡冷水

步骤 2

香料和红茶一起放入1000克水中，倒入生抽，老抽，盐，糖，煮开关火，鸡蛋敲壳后放入煮开转小火15分钟关火

步骤 3

浸泡过夜入味

五香茶叶蛋的小贴士

如想保存汤汁，可将汤汁煮开后过滤掉香料冷冻保存 香料可根据个人喜好增减

菜谱创建时间：2022-10-25 16:46:24