酱牛肉炒辣椒

作者： GXr

解锁酱牛肉新吃法，用来卷饼也是很好吃的。

用料

• 酱好的牛腱子肉 一块
• 尖椒 1个
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 半勺
• 糖 0.5～1勺
• 清水 适量
• 蒜 3瓣

酱牛肉炒辣椒的做法步骤

步骤 1

酱牛肉、尖椒切丝备用

步骤 2

拿个空碗开始调料汁：生抽1勺

步骤 3

蚝油1勺

步骤 4

料酒1勺

步骤 5

糖适量就好不要多 不是为了甜，就是为了增加调味汁的层次感、增鲜

步骤 6

淀粉1勺

步骤 7

盐适量，看口味轻重，我放了半勺

步骤 8

适量清水，搅拌均匀备用

步骤 9

热油放蒜炒香

步骤 10

倒入牛肉丝适当翻炒，不要翻的太厉害都弄碎了

步骤 11

大火，倒入料汁，快速翻炒 一定要快 注意不要糊锅。

步骤 12

倒入辣椒丝再翻炒几下就可以出锅了 如果喜欢熟一点的尖椒的话，可以先把炒好的牛肉丝盛出来，单独炒尖椒丝，等炒的差不多的时候再倒入炒好的牛肉丝翻炒几下，出锅。

步骤 13

还可以卷来吃❤️

菜谱创建时间：2022-10-25 08:43:23