鸡去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股、鸡爪,把鸡对半切开,去掉里面乱七八糟的东西,还有鸡皮上多余的脂肪,切成块备用
香菇用热水浸泡备用
锅里放入适量食用油
加入姜片和蒜翻炒一下
加入胡萝卜块翻炒
加入土豆块翻炒
加入鸡块,倒入适量料酒翻炒至变色
加入热水,水量和鸡肉差不多持平
加入三勺生抽,两勺老抽,一勺蚝油,勺子是图片中这种不锈钢勺子大小,加入适量鸡精或者鸡汁,没有可不加,加入调料盒自带的塑料小勺子大小的一勺盐一勺糖
开大火炖煮至筷子可以轻松插入土豆块,就可以关火盛出了
开吃吧~
Tips: 1:鸡不要用老母鸡,我今天用的鸡是某个买菜软件里买的,会有提示这个鸡适合什么做法,超市或者菜场买的话,可以先问一下再买,剁成鸡块也挺麻烦的,建议直接让老板帮忙剁好,或者直接买切好的鸡块 2:我用的调料的量是根据我这次的水量放的,你们做的时候不要一下子全部放下去 ,酱油什么放了之后,够咸的话,盐可以不用放的,一定要根据自己实际情况放调味料 3:喜欢吃香菇的可以多放点,在汤里炖煮了之后,吸满汤汁真的很好吃 暂时就这么多,后续有其他的再补充~