简易酱香饼

作者： 憨憨小厨娘nini

用料

• 面粉 300克
• 80度热水 80克
• 凉水 80克
• 盐 5克

简易酱香饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉加入5克盐，分一半慢慢倒入80克热水一半倒入80克凉水，揉成较光滑的面团盖保鲜膜醒发一个小时。「如果刚开始揉不动可以先醒十分钟」趁醒发的时间可以做个油酥「油酥做法很简单，一勺面粉中加3克盐加一勺热油搅拌均匀即可」

步骤 2

醒好的面团延展性比较好了，分成两个剂子，分别擀成薄面片

步骤 3

面片上刷油酥

步骤 4

像这样刮几刀，留一块最大的中间不划

步骤 5

像叠被子交错叠好，然后用最后一片最大把整个面团包起来，不要露馅就行

步骤 6

两个面团包好后醒10分钟左右，分别擀成薄面片

步骤 7

平底锅刷油，小火盖盖煎至两面金黄

步骤 8

拿出来刷上自己喜欢的酱，撒上葱花和芝麻

简易酱香饼的小贴士

这个酱可以根据自己口味调制。酱的方法：洋葱番茄切丁，加入一勺生抽，一勺耗油，一勺辣椒面，一勺甜面酱，一勺辣酱，加一点点水炒至浓稠即可。

菜谱创建时间：2022-10-24 16:02:08