蛋糕（空气炸锅）

作者： tg-私房小厨

没事出来冒个泡。做了n+1次了，时而完美时而开裂，不过丝毫不影响小屁孩对它的执爱。

用料

• 玉米油20克 55克
• 低筋面粉50克 100克/淀粉10
• 牛奶40克 70克
• 鸡蛋2个 6个
• 白糖15克 90克
• 白醋几滴 几滴/淀粉10克
• 蛋糕模具：6寸 8寸
• 空气炸锅温度：120/烤40分钟 烤箱155/烤60分钟

蛋糕（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

玉米油70度加低粉搅拌无干粉， 加牛奶、蛋黄搅拌成糊状备用。

步骤 2

蛋清一次性加15克糖、几滴白醋， 高速打至蛋白霜有短小弯钩， 通常所说的湿性与干性之间， 筷子插入能立住的发泡即可。

步骤 3

取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中拌匀

步骤 4

拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中快速拌匀， 倒入模具中，震平、用牙签整理气泡。

步骤 5

空气炸锅提前预热，120/烤40分钟 （注：古早锅里放2cm高度的热水）

步骤 6

N次烤

步骤 7

N次烤

步骤 8

N次烤 绵软细腻入口即化😋

步骤 9

N次烤

步骤 10

N次烤

步骤 11

N次烤

步骤 12

N次烤

步骤 13

N次烤

步骤 14

N次烤

步骤 15

N次烤

步骤 16

N次烤

步骤 17

N次烤

菜谱创建时间：2022-10-24 15:58:11