面粉,菠菜汁,酵母,油揉成光滑的面团,醒发15分钟擀成厚面片,用模具切割。 馅料:牛肉切片泡葱姜水,蔬菜焯水晾凉,牛肉蔬菜淀粉油虾皮粉用辅食机打成肉馅
第一次捏出这么好看的褶子,做小包子比大包子容易多了
放进温水蒸笼里醒发半小时左右
冷水上锅,上汽后转中火蒸10分钟,焖5分钟再开盖。出锅晾凉装起来放冷冻可以保存一星期,吃的时候蒸5-8分钟即可。