桂花山药蛋糕

作者： 江湖小虾米19

用料

• 桂花山药泥
• 山药 50g
• 淡奶油 10g
• 桂花蜜 8g
• 山楂果酱
• 去核山楂 250克
• 水 300克
• 黄冰糖 200克
• 蛋糕胚（6寸） 160度，中下层，40分钟
• 纯牛奶 45克
• 玉米油 35克
• 香草精 2克
• 低筋粉 50克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 糖 45克
• 玉米淀粉 5克
• 塔塔粉（可不加） 1克
• 柠檬汁 2滴
• 奶油
• 淡奶油 200克
• 糖 14克

桂花山药蛋糕的做法步骤

步骤 1

铁棍山药泥：铁棍山药去皮洗净，蒸熟后捣烂。

步骤 2

加入淡奶油和桂花蜜用料理机打成泥即可。

步骤 3

山楂果酱：山楂、水、糖放入锅中煮至水分减少，山楂软烂。放入料理机打成泥，回锅略炒成泥即可。

菜谱创建时间：2022-10-24 09:04:56