柠檬酱

作者： 蓝天的小厨房

家里有4个柠檬一直不知道用来做什么就拿来做了些柠檬酱，酸酸甜甜的，抹面包或做甜点都很好吃😋

用料

• 柠檬 4个
• 鸡蛋 4个
• 赤藓糖醇 120克
• 盐 2克
• 黄油 20克

柠檬酱的做法步骤

步骤 1

将柠檬用盐搓干净

步骤 2

刨取2个柠檬的柠檬皮屑，剩下的2个柠檬的柠檬皮屑可以冷冻保存

步骤 3

柠檬挤出柠檬汁

步骤 4

将鸡蛋打散

步骤 5

将柠檬汁、赤藓糖醇和盐加入到锅中，搅拌均匀

步骤 6

加入柠檬皮屑

步骤 7

中小火加热至冒小泡后关火静置2分钟

步骤 8

慢慢倒入鸡蛋液，边倒边快速搅拌以免出现蛋花

步骤 9

开小火不停搅拌至浓稠

步骤 10

加入黄油使黄油融化，搅拌混合均匀

步骤 11

关火过滤一遍，加入到消毒的容器中，密封冷藏保存

步骤 12

酸酸甜甜的柠檬酱就做好了，抹面包或做甜点都很好吃哦😋

柠檬酱的小贴士

1. 赤藓糖醇可以用白砂糖代替 2. 如果想做更低卡的，可以不加黄油 3. 配方中的盐不包括搓柠檬的盐

菜谱创建时间：2022-10-24 08:34:30