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百变早餐任你选“之11”（501-550）
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百变早餐任你选“之11”（501-550）的做法步骤
🔺第501道→ 桃子茶冻银耳饮 〔银耳红枣汤〕银耳冷水泡发2+小时，去根撕成碎片，放入冷水锅，盖着锅盖用大火煮沸10分钟，打开锅盖搅拌一分钟，放入红枣片和冰糖，再转小火煮10-30分钟，最后加入枸杞子煮一分钟。 〔茶冻〕将500ml水煮沸放入2-3匙红茶叶，煮几分钟煮出茶色茶香，过滤出茶叶，放入50g白凉粉，放凉后倒入模具，放进冰箱冷藏至果冻状。 〔桃子茶冻银耳饮〕桃子半个去皮去核切丁，茶冻+冰块+桃子丁+椰奶(或牛奶)+银耳汤。 巧克力饼干磅蛋糕一块，可见🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/106878896/ 桃子半个切块。 黑咖啡一杯。
🔺第502道→ 无米花椰菜牛肉炒饭 花椰菜(或西兰花)半棵用料理机打碎。 牛肉切丁。鸡蛋2个加盐打散。 热锅热油，倒入蛋液滑散成炒蛋，放入牛肉丁翻炒至熟，放入花菜碎翻炒均匀，加盐/白胡椒粉/五香粉/辣椒粉调味，盛入碗中，倒扣在盘子里，薄荷叶装饰。 红茶一杯。 ⭐️ 牛肉也可换成培根/香肠/火腿/虾仁… 根据现有食材任意组合。
🔺第503道→ 裙带菜杂蔬蛋饼 裙带菜加水泡发10分钟。鸡蛋2个。 胡萝卜擦丝(或切碎)。 豆芽菜一把。 培根一片，热锅不需油，直接放入锅中煎至两面金黄，剪成小条。 以上混合，搅拌均匀。 煎培根的锅，及培根煎出的油，放入适量上述混合食材，整形成饼，煎至两面金黄，装盘，挤上美乃滋，放上木鱼花。 大蒜面包一片，放进烤箱烤至金黄酥脆。 黑咖啡一杯。 ⭐️ 食材可根据家中现有进行组合搭配，追求低卡饮食可将培根省略，改用虾仁/牛肉，或只用蔬菜类。
🔺第504道→ 牛油果青酱意面 牛油果半个切小块，罗勒叶一把，菠菜一把，蒜2瓣，松子仁2勺，一起放入料理机，加盐/黑胡椒/适量牛奶(或淡奶油)/少许橄榄油搅打成青酱。 冷水锅加盐煮沸，放入意大利面煮10-12分钟沥水，倒入适量青酱搅拌均匀，装盘，撒帕玛森干酪碎，罗勒叶装饰。 另半个牛油果切薄片。 黑咖啡一杯。 ⭐️ 可全部用罗勒，或全部用菠菜，也可混合使用，其他绿色蔬菜如生菜也可使用。 ⭐️ 牛油果可以增加青酱的黏稠度，如果没有牛油果，就少加点牛奶，多加些橄榄油。 ⭐️ 菠菜选用沙拉用可生食的小叶菠菜，如果是常见的红根菠菜先焯水后挤干水分再使用，去除酸涩味。
🔺第505道→ 桃子鸡蛋三明治 桃子一个，去皮去核，半个切片，半个切块。鸡蛋一个加盐打散。热锅薄油，倒入蛋液滑散成炒蛋。 贝果对切，再横向剖开不切断。 贝果内侧涂一层黄油，夹上炒蛋再码上桃子，进烤箱180°C/350°F，烤5分钟，撒肉桂粉。 罗马生菜切段洗净脱水，小番茄洗净对切，淋油醋汁。 黑咖啡一杯。 ⭐️ 桃子也可以换成其他水果，如香蕉/苹果/猕猴桃/芒果/草莓… ⭐️ 贝果也可以换成任意面包，如吐司/可颂/欧包/法棍… ⭐️ 面包上涂的黄油也可以换成其他，如酸奶/美乃滋/奶油奶酪…
🔺第506道→ 零碳水低卡牛肉taco 牛肉/洋葱/蘑菇/黄椒/红椒/西兰花均切丁。 （可选择任意你喜欢的或家中现有食材） 热锅热油，从生至熟，从耐炒至易熟的顺序，依次放入食材炒熟，加盐/黑胡椒/辣酱调味。 放在生菜叶里。 黑咖啡一杯。 ⭐️ Taco(音译“塔可”)，是墨西哥传统食物。 正规/传统吃法，是把墨西哥玉米饼弯成U形烤定型，放入炒好的食材，并搭配酱料食用。 ⭐️ 可用于做内馅的食材多种多样，鸡鸭鱼肉蔬菜通心粉芝士皆可任意选择。 ⭐️ 佐餐酱料有莎莎酱(salsa sauce)、芝士酱(Nacho cheese)、牛油果酱(guacamole)、及碎番茄粒(pico de gallo)等。 ⭐️ 是很适合解决冰箱剩余食材的一道料理。
🔺第507道→ 苹果烤鸡腿 鸡腿2个划刀，用葱段+黑胡椒+生抽+蚝油+苹果醋腌制至少半小时。（可在头一晚腌了放冰箱，早上起来直接烤。） 苹果一个，去核切块，平铺在烤盘上，再摆上鸡腿，放进烤箱180°C/350°F烤30-40分钟，中途翻个面。（通常半小时可以，如果是鸡腿大点的就多烤几分钟） 可生食蔬菜一把，小番茄若干对切，橙子半个切小块，蓝纹芝士少许，淋上油醋汁。 黑咖啡一杯。
🔺第508道→ 牛油果三文鱼酱 牛油果半个，用叉子碾碎(或料理机打成泥)。洋葱切碎。小番茄切碎。白煮蛋切碎。 烟熏三文鱼撕碎。 以上混合，加盐/黑胡椒/柠檬汁调味。 市售玉米饼一把，用来蘸酱。 橙子2个榨汁，加冰，加养乐多。 黑咖啡一杯。 ⭐️ 牛油果中也可加入其他绿色蔬菜，如生菜/罗勒/小叶菠菜(红根菠菜需焯水)… ⭐️ 除了蘸玉米饼，还可以拌面/卷饼/夹进三明治…
🔺第509道→ 牛肉番茄煎蛋卷 鸡蛋2个加盐打散。 热锅热油，倒入蛋液轻柔拨动，见底部凝固了就从一侧卷至另一侧，呈蛋卷形，对切装盘。 牛肉/蘑菇/洋葱/彩椒切丁，西兰花掰小块，小番茄对切。 热锅热油，依次放入锅中炒熟，加盐/黑胡椒/干香料调味，铺在蛋卷上，薄荷装饰。 猕猴桃一个，去皮切片。 黑芝麻豆浆一杯。 黑咖啡一杯。 ⭐️ 食材可根据家中现有进行调整，有啥用啥没限制。
🔺第510道→ 墨西哥饼卷卷卷 今天为解决冰箱剩食：苹果烤鸡腿+煎牛排+牛油果沙拉。 鸡腿去骨拆肉切成条，牛排切条，放入锅中(或微波炉)加热。 鸡蛋一个，加盐打散。 热锅热油，倒入蛋液滑散成炒蛋，盛出备用。 墨西哥饼2张，放进微波炉叮20秒。 可生食蔬菜适量。 〔鸡肉卷〕饼+蔬菜+炒蛋+鸡肉 〔牛肉卷〕饼+蔬菜+牛油果沙拉+牛肉 食材铺好，卷起来，对折，放入碗中。 苹果半个，去皮去核，切块。 黑咖啡一杯。 ⭐️ 牛油果沙拉：牛油果+白煮蛋+小番茄，切碎，撒盐/黑胡椒/柠檬汁调味。
🔺第511道→ 培根杂蔬蛋饼 培根一片，热锅不需油，直接放入煎至两面金黄酥脆，切碎。（锅中释出的油用来煎饼） 胡萝卜一段/香菇3朵/青菜一把，分别切碎。 鸡蛋2个打散，放入上述食材，加盐/黑胡椒调味，搅拌均匀。 加热锅里前面煎培根释出的油，倒入杂蔬混合蛋糊，煎至两面金黄，出锅一切四，摆盘。（煎了2张饼，切成8片） 贝果半个，对切，烤箱加热，涂奶油奶酪。 橙子+胡萝卜+西芹榨汁，加冰，加气泡水。 黑咖啡一杯。
🔺第512道→ 花生酱虾滑拌面 沸水锅煮面，煮面同时做虾滑和拌面酱。 〔虾滑〕虾仁5颗，加少许清酒/盐/黑胡椒，放入料理机打碎成泥，再加一个蛋清或少许淀粉顺时针搅拌上劲，用勺子整成若干丸子状。 〔拌面酱〕芝麻油+花生酱+生抽+醋+煮面汤，混合搅拌均匀成糊状。 面煮好捞出在碗里，加入拌面酱和适量切碎的生菜，搅拌均匀。 虾滑放入煮面锅里，浮起来变红色即可捞出，摆在拌面旁边。 乌龙茶冰块+薄荷叶+气泡水一杯。
🔺第513道→ 番茄随心煮 番茄半个去蒂去皮切块，香菇一朵切片，金针菇一把，嫩豆腐6片，鱼丸2颗，生菜适量，魔芋丝适量。 （冰箱任意食材皆可，不受限） 热锅热油，放入番茄翻炒出汁，加适量番茄酱翻炒均匀，倒入适量开水，放入鱼丸煮开，再放入其他食材煮几分钟，加盐/糖调味。 市售冷冻葱油饼，热锅薄油煎至两面金黄。 柠檬红茶+冰块。 ⭐️ 根据现有食材进行组合
🔺第514道→ 裙带菜香菇虾仁汤 裙带菜加水泡发。 番茄半个，去蒂去皮切块。香菇2朵切片。 虾3只去壳剥出虾仁。青葱一根切成葱花。 热锅热油，放入番茄翻炒出汁，放入香菇翻炒均匀，倒入裙带菜及适量水煮沸，放入虾仁，加盐/糖/生抽/白胡椒粉调味，撒葱花。 猕猴桃一个去皮切片。 红茶一杯。 ⭐️ 可根据现有食材进行组合，如虾仁可换成虾滑/鱼丸/蟹肉棒…
🔺第515道→ 咖喱鸡肉面 这是解决冰箱剩食的一餐，也是复刻《深夜食堂：东京故事2》第8集的一餐。 沸水锅煮面，为达复刻效果，用了方便面饼。煮好捞到碗里，加适量煮面汤，放上咖喱鸡。 牛奶一杯，微波炉里叮1分钟(或奶锅加热)，加入3-4匙抹茶粉，搅拌均匀，加冰。 ⭐️〔咖喱鸡肉〕 鸡肉/土豆/香菇/胡萝卜/洋葱均切块。热锅热油，放入鸡肉煎至表面上色，盛出备用。锅中放入土豆煎至表面上色，放入其他食材翻炒均匀，放入鸡肉，加适量开水中火煮20分钟至土豆全熟，放入咖喱块，加盐/黑胡椒调味，再煮一下至汤汁浓稠。
🔺第516道→ 博洛尼亚肉酱芝士蛋饼 这是「博洛尼亚肉酱」的剩食再利用。 博洛尼亚肉酱放入奶锅(或微波炉)加热。 鸡蛋一个加盐/黑胡椒打散。热锅薄油，倒入蛋液迅速划散成炒蛋，盛出备用。 墨西哥饼放入锅中烘底，底部烘好翻面，在饼的半边铺上炒蛋+肉酱+芝士片，用另半边折过来覆盖上，烘至芝士片融化。 猕猴桃一个，去皮切片。 黑咖啡一杯。 ⭐️ 肉酱可随意更换：火腿/培根/虾仁/鸡肉… ⭐️「博洛尼亚肉酱」做法可见🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/106597529/
🔺第517道→ 煎蛋冬瓜香菇汤 冬瓜一段切厚片。香菇一朵切片。鸡蛋一个。 热锅热油，打入鸡蛋煎至两面上色，倒入开水煮沸，放入冬瓜和香菇，加盐/糖/白胡椒粉调味，见冬瓜煮至透明了出锅，撒葱花。 市售冷冻小笼包，蒸锅上汽后蒸10分钟。 市售黑芝麻豆浆一杯。
🔺第518道→ 金枪鱼玉米黄瓜卷 土豆煮熟，加盐/黑胡椒碾碎，捏成团子。 （可提前一晚做，也可省略不要。） 黄瓜(直长形)用削皮刀刨成薄片，围住土豆泥呈个圈，可适当按压土豆泥使上层空间更大。 金枪鱼罐头半罐，玉米粒适量，混合加入盐/黑胡椒/美乃滋搅拌均匀，放在黄瓜圈内的土豆泥上，撒黑胡椒。 贝果半个，横向对剖，烤箱加热，涂一层奶油奶酪，再涂适量无花果酱，薄荷装饰。 黑咖啡一杯。
🔺第519道→ 虾滑芝士三明治 鸡蛋一个，加盐/黑胡椒打散，罗勒或紫苏叶切碎放入搅拌均匀。 吐司2片浸泡蛋液，热锅薄油烘底上色。 虾仁5个，加少许盐/黑胡椒/料酒/橄榄油，放入料理机搅打成泥，加入前面浸泡吐司剩下的蛋液，再加一匙淀粉，顺时针搅打上劲做成虾滑。 〔组合〕吐司+芝士片+紫苏叶+平铺虾滑+紫苏叶+芝士片+吐司，烤箱180°C/350°F烤20-25分钟。 蔬菜一把，蓝纹芝士碎少许，淋油醋汁。 青柠半个，橙子2个，打成汁，加冰块，倒入一瓶养乐多。 黑咖啡一杯。 ⭐️ 紫苏叶没有可不加，也可换成其他蔬菜。
🔺第520道→ 荤素组合一锅煮 混合鱼丸/鱼糕放入冷水锅煮沸后再煮几分钟至熟。 香菇一朵/平菇若干切片，番茄半个切块，千张适量，煮熟的土豆半个去皮切块，煎蛋一个切块。 热锅热油，放入番茄翻炒出汁，放入香菇/平菇/千张/土豆翻炒均匀，放入煮熟的混合鱼丸及适量汤煮沸，加少许生抽/白胡椒粉调味，装盘，撒葱花。 市售黑芝麻豆浆一杯。 ⭐️ 可选择任意现有食材，不受限随意搭配。
🔺第521道→ 蛋包培根芝士三明治 吐司2片，放入烤箱加热。 培根2片，切成4段，热锅不需油，直接放入锅中煎至两面金黄。火腿2片。芝士一片。 鸡蛋2-3个加盐/黑胡椒/少许牛奶打散。 紫苏叶1片，罗勒叶10片，切碎放入蛋液混合均匀。（可用葱花或其他蔬菜代替） 玉子烧锅加热热油，倒入蛋液中小火烘至8-9分熟，在半边铺上培根2段+火腿片+芝士片+火腿片+培根2段，用另半边对折覆盖上，夹进2片吐司里，用牙签固定，对切。 火龙果半个，切块。 青柠+橙子榨汁，加冰块。 黑咖啡一杯。
🔺第522道→ 皮蛋拌面 这是dy上看来的，家里恰好有皮蛋，来试试。 皮蛋2个，浸泡开水10分钟，去壳，分离蛋白蛋黄，蛋白切条备用，蛋黄放入小碗中碾碎。 〔拌面酱〕少许盐和鸡精加一点水搅拌融化，加1匙蒜末做成蒜水。加入油辣子2匙/糖1匙/香油少许搅拌均匀。加入生抽2勺/老抽1勺/蚝油1勺/花生酱1勺/白芝麻随意搅拌均匀，最后加入蛋黄充分搅拌均匀。 沸水锅煮面，煮好浸泡冰水，沥水放入碗中，倒入拌面酱搅拌均匀，烫一把娃娃菜，切条的皮蛋白摆在面上，撒葱花。 市售黑芝麻豆浆一杯。 ⭐️ 没有惊艳到我，普通一碗拌面而已，喜欢吃皮蛋的可以试试。
🔺第523道→ 莓果燕麦碗 燕麦(34g)浸泡适量牛奶(与燕麦持平)，放入冰箱冷藏隔夜。 蓝莓/黑莓/树莓，加入一罐酸奶，放入料理机打碎，加入浸泡好的燕麦搅拌均匀，倒入碗中摆上几颗莓果，再撒上适量坚果。 莓果和酸奶搅打后较浓稠，料理机中会有一些倒不出来的残留，倒入一杯燕麦奶略微搅打，可最大限度地避免浪费。 黄瓜半根切片，鸡蛋2个加盐打散。 热锅热油，倒入蛋液翻炒至熟，盛出备用。 热锅热油，倒入黄瓜片，加盐/糖调味，翻炒片刻再放入炒蛋，翻炒均匀即可。 ⭐️ 一个燕麦碗就足以饱腹了 ⭐️ 可使用任意水果都好吃的
🔺第524道→ 时蔬酸辣拌 超级快手又低热量的凉拌菜，适合一日三餐的任何一餐。 〔凉拌汁〕小米辣1根切碎，大蒜1瓣切碎，白芝麻适量，加入少许盐/生抽1勺/香油1匙/少许醋，搅拌均匀。 白菜梗4片切丝，金针菇半把，二者进微波炉里叮一分钟(或沸水锅焯水后沥水)。黄瓜一段切丝，将以上混合倒入凉拌汁搅拌均匀。 嫩豆腐一块切丝，鸡蛋一个打散。 小汤锅倒入冷水，紫菜一块撕碎放入，虾皮一把放入，煮沸放入豆腐，再煮沸倒入蛋液立刻关火，搅拌成蛋花，加盐/白胡椒粉/香油。 猕猴桃一个去皮切片。 ⭐️ 凉拌汁可先混合小米辣/蒜末/白芝麻淋上热油再加其他调味。 ⭐️ 适用于任何蔬菜根茎类，比如莴笋/土豆/西葫芦/胡萝卜/包心菜…
🔺第525道→ 菜丝鸡蛋饼 胡萝卜一段/包心菜适量/罗勒少许，都切丝，打入1-2个鸡蛋(视菜丝量)，加盐/黑胡椒调味搅拌均匀。 热锅热油，倒入锅中平铺成饼，中火煎至两面金黄，一切四装盘。 冰箱剩食煎牛排加热切片。 巨峰葡萄一把。 市售黑芝麻豆浆一杯。 ⭐️ 任意蔬菜都可切丝烙饼，低卡不怕胖。 ⭐️ 可另外搭配碳水或高蛋白食物。
🔺第526道→ 菠菜牛奶鸡蛋面 菠菜适量切段洗净，焯水备用。 番茄半个，去蒂去皮切块。 汤锅，热锅热油，打入一个鸡蛋，两面煎熟，倒入开水和适量牛奶煮沸，放入荞麦面煮熟，加盐调味，放入菠菜略搅拌，盛出捞入碗中，摆上番茄，撒黑胡椒。 ⭐️ 不喜欢生番茄的，就最后把番茄也放锅里煮一下。 ⭐️ 还可以把焯水的菠菜和牛奶混合，加盐/黑胡椒/少许橄榄油调味，放入料理机打成汁，做成拌面。
🔺第527道→ 酸辣鸡丝拌 炖了一锅笋干香菇鸡汤，掰了根鸡腿下来去皮去骨撕成丝，笋干香菇也捞了点出来切成丝，微波炉叮30秒。 鸡蛋一个打散，热锅薄油，倒入蛋液摊成饼，取出切丝。 黄瓜一段切丝。小米辣一根切碎。 以上混合，加适量生抽/陈醋/麻油调味，搅拌均匀，撒葱花。 市售香蕉牛奶一瓶。 ⭐️ 生鸡腿的话，冷水下锅放葱姜花椒煮沸，浸冰水撕成丝。
🔺第528道→ 鸡蛋培根吐司Taco 鸡蛋2个，一个放入冷水锅煮沸10分钟。 一个打散成蛋液，加入切碎的薄荷叶混合。 吐司2片，去边，用擀面杖擀薄，放入蛋液中浸润两面。 吐司边边放进烤箱烤至金黄酥脆，放在盘中淋美乃滋。 培根2片，热锅不需油，直接放入培根，煎至两面金黄，取出。 浸了蛋液的吐司放入锅中烘至两面上色。 白煮蛋碾碎，加入少许玉米粒，金枪鱼罐头1/4罐，吐司边边切碎放入(如有多煎的培根也可剪碎放入)，加盐/黑胡椒/美乃滋搅拌均匀。 吐司上沿对角线铺上培根，再放鸡蛋碎馅料，拎起吐司的对角用牙签插入固定呈Taco状。 薄荷叶装饰。 黑咖啡一杯。
🔺第529道→ 蟹柳蛋香肠热狗 蟹肉棒一根，微波炉叮20秒，撕成丝。 鸡蛋2个打散，放入蟹柳，加盐/黑胡椒搅拌均匀。 香肠2根划刀，热锅热油，放入香肠来回翻滚煎至上色，取出。 锅中倒入蟹柳蛋液，划散至蛋液凝固。 热狗放入烤箱加热，从中切开，涂抹一层第戎芥末酱。 生菜若干。 〔组合〕热狗+生菜+蟹柳滑蛋+香肠，挤上美乃滋和黄芥末酱。 黑咖啡一杯。
🔺第530道→ 红薯酸奶燕麦碗 红薯(或紫薯/香芋)，煮熟(或蒸熟)后碾碎，加少许牛奶搅拌均匀成泥，倒扣在盘里，淋上酸奶，撒上即食燕麦，半根香蕉切片摆盘，再用水果/坚果装饰一下，撒肉桂粉。 黑咖啡一杯。
🔺第531道→ 双蛋白菜汤 皮蛋一个，切块。 鸡蛋一个。白菜适量。青豆适量。 热锅热油，打入鸡蛋煎至两面金黄，倒入适量开水煮沸，放入皮蛋/白菜/青豆，加盐/生抽/白胡椒粉调味，咕嘟片刻即可。 冰箱剩食腊味菜饭一碗，微波炉叮40秒。 〔腊味菜饭〕腊肠/腊肉切碎，青江菜切碎，鸡蛋一个加盐打散，米饭一碗。 热锅热油，倒入蛋液划散成小颗粒炒蛋，放入腊味翻炒出香，放入米饭翻炒均匀，最后放入青菜，加盐调味，翻炒均匀。 燕麦奶一杯。
🔺第532道→ 低卡菌菇杂烩 香菇一朵切片。蘑菇一朵切片。白玉菇适量。黄椒切条。红椒切圈。菠菜切段。火腿切丝。冰箱剩食龙虾肉。鸡蛋2个加盐打散。 热锅热油，倒入蛋液划散成炒蛋，盛出备用。 热锅热油，依次放入菌菇、根茎菜、鱼虾肉、绿叶菜翻炒均匀，加盐/糖/生抽调味，最后把炒蛋倒回锅里翻炒均匀。 黄桃半个切块。 燕麦奶一杯。 ⭐️ 冰箱有啥用啥不受限，如果加适量水，就可以做成杂烩汤。
🔺第533道→ 五彩什蔬炒蛋 洋葱1/4个，木耳一把，红椒半个，均切丝。 菠菜一把。鸡蛋2个加盐打散。 热锅热油，倒入蛋液划散成炒蛋，盛出备用。 热锅热油，放入洋葱翻炒出香开始透明，放入除菠菜之外的其他配菜翻炒均匀，放入菠菜，加盐/糖/蚝油调味，翻炒均匀，出锅前再放入炒蛋翻炒均匀，装盘。 墨西哥饼一张，微波炉叮20秒，从两侧往中间卷起，装盘。 韩国黄金梨半个，去皮去核切块。 燕麦奶一杯。
🔺第534道→ 丝丝缕缕卷成饼 粉丝一把，浸泡热水。 鸡蛋一个打散，热锅薄油，倒入蛋液摊成饼，见两面金黄了取出切丝。 火腿/木耳/胡萝卜/千张(或豆皮)均切丝。 菠菜一把，已经切段。 热锅热油，放入除菠菜和蛋皮外的其他食材，翻炒均匀，加盐/糖/生抽/蚝油/白胡椒粉调味，再放入菠菜和蛋皮，翻炒均匀。 墨西哥饼2张，微波炉叮20秒变软，将炒好的什锦放在饼上，先左右往中间折再卷起来。 热锅放入用中小火烘至两面金黄。 青柠1个橙子2个榨汁。 燕麦奶一杯。 葡萄一串。
🔺第535道→ 牛尾汤土豆角 牛尾先焯水，放入冷水锅，中火煮沸后转小火焖煮2小时以上，中途加西芹/胡萝卜/洋葱，出锅前半小时放入切块的番茄。 （牛尾也可以洗净擦干水分，撒上面粉放入热锅热油中煎至表面上色，再入热水锅中炖煮，汤色更白更香。） 土豆煮熟切块，撒盐/黑胡椒/面粉。 大蒜一瓣压碎。迷迭香一根。 热锅热油，放入土豆角/蒜瓣/迷迭香，用中火煎至表面金黄色。 土豆角盛出，锅中薄油再煎个流黄蛋。 撒黑胡椒和干香料。 哈密瓜两块。
🔺第536道→ 奶油培根蘑菇三明治 〔奶油培根蘑菇酱〕蘑菇2朵切片，培根一片切条，洋葱切丝。 热锅不需油，放入培根炒出油脂，放洋葱翻炒出香，放入蘑菇炒软，加盐/黑胡椒调味，加适量淡奶油煮沸，加2片芝士煮至融化浓稠。 （也可以作为意面酱汁） 吐司2片，一片涂奶油奶酪，一片涂黄油。 涂黄油的吐司上铺满奶油培根蘑菇酱，都放入烤箱180°C/350°F烤10分钟。 烤吐司的时候，煎个蛋。 〔组合〕下层吐司(涂了奶油奶酪的)+芝麻叶(任意可生食蔬菜)+美乃滋+煎蛋+上层吐司(满铺奶油培根蘑菇酱的)，撒芝士或干香料。 芭乐半个去籽切块。 黑咖啡一杯。
🔺第537道→ 菠菜蛋饼虾仁三明治 鸡蛋2个打散，菠菜一把切碎，胡萝卜切丝，以上混合，加盐/黑胡椒调味，搅拌均匀。 玉子烧锅，热锅薄油，放入菠菜蛋液平铺，煎至两面金黄，对切为二。 吐司2片，涂抹黄油，放入锅中烘上色。 热锅放入黄油融化，虾仁4只放入锅中煎熟。 芝士适量。 〔组合〕吐司+菠菜蛋饼+芝士+虾仁，挤上美乃滋和黄芥末酱。 市售香蕉牛奶一瓶。
🔺第538道→ 香蕉巧克力燕麦杯 即食燕麦一袋，加适量燕麦奶浸泡。 （也可头一晚做了放冰箱里隔夜） 香蕉一根，可可粉一勺，放入料理机，加适量燕麦奶，打碎成汁，倒入杯中七八分满，加入浸泡的燕麦，黑巧克力一块掰小块放在表层，再撒点黑巧克力屑屑装饰。 热锅薄油，打入2个鸡蛋单面煎，撒干香料。 黄桃半个，去核切块。
🔺第539道→ 牛油果熏牛肉三明治 法棍一段，放入烤箱加热，涂一层奶油奶酪。 牛油果一个，去皮去核切片。 洋葱切丝，红椒切丝，香菇2朵切片，熏牛肉(Pastrami)适量，芝士少许。 热锅黄油融化，放入洋葱香菇红椒翻炒出香，放入熏牛肉，倒入少许烧烤汁翻炒均匀，放入芝士翻炒融化。 〔组合〕法棍中铺一层牛油果，塞满熏牛肉，再铺一层牛油果。 柠檬一瓣，橙子2个，榨汁。 黑咖啡+燕麦奶一杯。
🔺第540道→ 蒸南瓜煎香肠 南瓜半个切块去籽，胡萝卜切片，放在盘中，见蒸锅上汽了放入蒸20分钟。 热锅热油，打入一颗鸡蛋，再放几根香肠，煎至喜欢的程度。 昨晚的番茄火锅剩余，加热做汤。 〔番茄汤底〕5-6个番茄切切碎，热锅热油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒出汁，加入盐/糖/番茄酱调味，再加水炖煮至浓稠，就是超浓郁的番茄汤底。 豆浆半瓶，加适量咖啡。（不要轻易尝试，会喝哭，好难喝，就老老实实加牛奶/燕麦奶）
🔺第541道→ 洋葱蘑菇牛肉片三明治 洋葱1/4个切丝，蘑菇一朵切片。 牛肉片(火锅用薄片)，撒盐/黑胡椒调味。 脆生菜2片洗净擦干水分，黄瓜半根切片。 贝果一个横向剖开，切面朝下放入热锅中，(可加少许黄油)，用小火烘烤上色，涂抹奶油奶酪。 热锅放入黄油融化，放入洋葱和蘑菇，中高火炒至变软上色，撒盐/黑胡椒调味，拨到锅子一边。 调低至小火，在锅子空白处放入牛肉片，煎至两面变色取出，再次翻炒洋葱蘑菇，把煎牛肉释出的汤汁吸收。 〔组合〕贝果+脆生菜+黄瓜+炒洋葱蘑菇+牛肉片+贝果 黑咖啡一杯。
🔺第542道→ 蔬食暖心汤 这是银耳雪梨汤和根茎蔬食汤的结合，可单独制作其中一样，也可二者相加。 〔银耳雪梨汤〕银耳一朵，充分泡发去蒂撕成小块。雪梨一个，去皮去籽切块。熟透的木瓜一条，去皮去籽切小块。(木瓜是利用其本身的香甜来增加汤的甜度，可不加) 以上一起放入汤锅，加水没过食材，中火炖煮30分钟，喜欢甜口的就加一块冰糖，出锅前还可以再加一把枸杞。 〔根茎蔬食汤〕山药去皮洗净切段。胡萝卜切块。玉米切块。 以上一起放入汤锅，加水没过食材，中火炖煮15分钟，撒盐调味，放入蛤蜊煮至开口即可。也可再加入红枣和枸杞。 我是前天煮的银耳雪梨汤，有剩一碗，昨晚又加入了根茎蔬食煮好，今天早上只要再次煮开放入蛤蜊，就可以出锅了。 市售冷冻馒头，不需解冻直接入蒸锅蒸8分钟关火再焖2分钟。 市售温泉蛋，一切四。市售味噌泡菜一碟。 燕麦奶一杯。
🔺第543道→ 培根香肠吐司卷 吐司2片，涂抹一层奶油奶酪(或喜欢的酱)，铺上芝士片。 热锅不需油，放入培根和香肠煎熟，培根一切二交叉铺在芝士片上，香肠沿对角线放，拎起另一个对角，用牙签穿入固定。放入烤箱200°C/400°F烤8-10分钟，撒干香料。 可生食蔬菜一把，综合坚果一把，淋少许培煎芝麻酱。 柿子半个，去皮去蒂切块。 黑咖啡一杯。
🔺第544道→ 番茄菌菇虾仁汤 青葱一根，葱白切段，葱绿切成葱花。 蒜2瓣切碎。 番茄一个，去蒂去皮切块。蘑菇/香菇各一朵切片。玉米一根斩块。虾仁适量。生菜适量。 （牛肉片是解决冰箱剩食，煎熟了的。） 热锅热油，放入葱段蒜末爆香，放入番茄翻炒出沙，挤少许番茄酱，加开水煮沸，放入菌菇玉米咕嘟几分钟，加盐/糖/蚝油调味，临出锅前放入虾仁，见虾仁变色放入生菜和牛肉片，关火，撒葱花。 小馒头一个。温泉蛋一个。 燕麦奶一杯。
🔺第545道→ 山药小米粥 小米3勺冲洗一下，加矿泉水一瓶(500ml)，大火煮滚转小火炖10分钟。 山药一根，去皮洗净切段，放入锅中一起炖煮10分钟。 枸杞一把洗净，放入锅中继续炖煮10分钟。 （以上为2碗的量，一人食） 家里有什么配菜都可以搭，我用了冰箱剩食。 醉鸡、卤味拼盘(豆干/海带/鸡胗)、温泉蛋。 雪梨半个，去皮去核切块。
🔺第546道→ 山药泥拌荞麦面 荞麦面煮熟沥水(过下冷水口感更爽口)，放在盘中。 山药一段，去皮洗净，放进食品袋，用擀面杖敲打成泥，浇在面上，撒葱花放枸杞。 （如果不喜欢/习惯生山药的味道，可以先蒸/煮熟再敲成泥。） 荞麦面专用蘸面酱油一碗。 热锅热油，打入一颗鸡蛋煎至两面上色，倒入适量萝卜排骨汤，盛入碗中撒葱花。 （简易版白萝卜荷包蛋汤：热锅热油，先煎蛋再倒入适量水煮沸，白萝卜切片或丝放入锅中煮一会，加盐/白胡椒粉调味。）
🔺第547道→ 骰子牛肉蘑菇牛奶汤 骰子牛肉适量(可换成鸡腿肉/培根)，撒盐/黑胡椒调味略微腌制。 洋葱1/4个切块。白蘑菇一朵切块。香菇一朵切块。蒜瓣5个。 热锅黄油融化，放入骰子牛肉，煎至表面上色盛出备用。锅中放入所有配菜，煎至蘑菇表面上色，骰子牛肉放回锅中翻炒均匀，倒入适量牛奶煮沸，加盐/黑胡椒粉/干香料调味。 鸡蛋一个，加盐和少许牛奶打散。 热锅黄油融化，倒入蛋液，不急翻炒，见底部凝固了轻轻拨动成滑蛋，撒黑胡椒粉。 市售肉桂卷，烤箱加热。 咖啡一杯，加适量牛奶。
🔺第548道→ 香肠菌菇炒荞麦面 沸水锅煮荞麦面，煮好过冷水不易坨。 蘑菇2朵/香菇一朵，均切片。生菜一把洗净去根。香肠1根切片。 热锅热油，放入香肠翻炒出香，放入菌菇翻炒变软，加盐/糖/蚝油调味，放入煮好的荞麦面，加适量生抽(或日式蘸面汁)，放入生菜，翻炒均匀，装盘，撒七味唐辛子(辣椒粉)。 温泉蛋一个，对切。 牛奶一瓶。
🔺第549道→ 双味贝果三明治 贝果一个，横向对剖，切面朝上，其中一个放一片芝士，都入烤箱加热。 牛油果一个，去核去皮，加适量酸奶，用叉子碾碎，加盐/柠檬汁调味。 鸡蛋一个，加盐打散。 蟹肉棒2根，撕成条放入蛋液中搅拌均匀。 培根3片。可生食蔬菜一把。奶油奶酪适量。 热锅不需油，放入培根以小火煎至表面金黄，夹出备用。 锅中倒入蟹柳蛋液，轻轻拨动至蛋液凝固。 〔组合1〕贝果(带芝士片的)+牛油果酸奶酱+培根2片，撒黑胡椒/甜椒粉/芝士粉。 〔组合2〕贝果(涂抹奶油奶酪)+蔬菜+培根+蟹柳滑蛋，撒黑胡椒/干香料。 黑咖啡一杯。
🔺第550道→ 番茄牛肉拌面 这是「番茄火锅」的剩余再利用，昨晚吃了番茄锅底的火锅，今天煮把荞麦面，把番茄锅底和剩余食材一起解决掉。 〔番茄锅底〕4-6个番茄去蒂去皮切碎(或料理机打碎)，蒜瓣2个切碎。热锅热油，放入蒜末爆香，倒入番茄翻炒出沙，加盐/糖/番茄酱调味，见番茄逐渐浓稠，加入开水煮沸即可。 https://www.xiachufang.com/recipe/106075724/ 沸水锅煮荞麦面，5-6分钟。 番茄锅底加热至沸腾转小火，放入牛肉片，待荞麦面煮好捞出放入番茄锅中，转大火搅拌。生菜放入煮面水中烫半分钟再放入番茄锅中，搅拌均匀，出锅装盘。 温泉蛋一个，一切4，点缀四个角。 撒葱花。 冷浸红茶一杯，加冰。
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