午餐 油豆腐酿肉.肉丸汤.腊肠蒸米饭

作者： 宜林ld

今天学做肉酿油豆腐，嫩滑豆腐搭配浓郁的酱汁，能多吃一碗饭！一口爆汁！

用料

• 豆腐
• 肉馅
• 青菜，米饭，腊肠
• 鸡蛋

午餐 油豆腐酿肉.肉丸汤.腊肠蒸米饭的做法步骤

步骤 1

一、油豆腐酿肉 买的油豆腐，要买四方的饱满的！

步骤 2

然后在一面剪个十字！

步骤 3

肉馅里加葱姜水去腥，加生抽，耗油，鸡精，五香粉，一个方向搅拌！多搅一会，搅拌上劲儿！

步骤 4

用筷子往里放馅儿！

步骤 5

调料汁：半碗清水，加盐，加鸡精，加白糖，一勺生抽！少来点耗油，再来点干淀粉！

步骤 6

锅里热油低温关火状态，馅朝下摆齐。 然后开火，直接大火！

步骤 7

煎定型！煎的时候一直晃悠！防止粘锅！煎到馅熟了！

步骤 8

放料汁！咕嘟三五分钟！入味儿！

步骤 9

步骤 10

撒点蒜末，香葱，小米辣，再咕嘟三五秒出锅！

步骤 11

出锅装盘

步骤 12

二、肉丸汤 剩下的肉馅做汤，炖盅倒入开水

步骤 13

将肉丸倒入炖盅

步骤 14

打入生鸡蛋

步骤 15

上锅蒸20分钟！

步骤 16

汤好了，放盐，葱花！

步骤 17

肉丸很滑嫩

步骤 18

好喝！再来点胡椒粉，应该更好喝！

步骤 19

三、菜饭 用腊肠做米饭

步骤 20

放炒好的青菜！

步骤 21

搅拌均匀，菜和饭都有了！

步骤 22

这一顿美味的午餐！

步骤 23

四、肉沫油豆腐 没个油豆腐剪个口子 油热下入肉沫，炒至变色，放蒜末，小米椒，辣椒碎，翻炒出香味，加水，调味放盐，生抽，蚝油，酱油，下油豆腐煮三分钟，充分入味！加水淀粉勾一个薄芡，最后撒上蒜苗或葱花翻炒均匀即可！

菜谱创建时间：2022-10-23 23:09:22