如意肉卷

作者： 熊猫半糖

如意肉卷的名字是我给命名的，为的是图个吉利讨个喜。关注我的朋友都知道，我之前做过火腿肠️，这次来个速成简单的，没有肠衣也不用担心再特意去买，我们用鸡蛋来代替。简单几步就可以吃到Q弹的肉卷，单吃都不错，还可以配个蘸汁吃，又是一番滋味！

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪肉馅 200克
• 葱 10克
• 生抽 10克
• 料酒 10克
• 老抽 5克
• 盐 2克
• 水淀粉 2勺

如意肉卷的做法步骤

步骤 1

猪肉末200克放入料理机中，加入葱末10克；

步骤 2

再加入生抽10克、料酒10克、老抽5克、盐2克；

步骤 3

打入一颗鸡蛋；

步骤 4

搅打成肉泥；

步骤 5

两颗鸡蛋打散，加入水淀粉2勺搅匀；

步骤 6

锅中刷油，倒入蛋液摊成蛋饼；

步骤 7

将肉泥均匀涂抹在蛋饼上；

步骤 8

从下向上卷起，力度均匀不松不紧；

步骤 9

全部做好放入蒸锅，中火蒸20分钟；

步骤 10

取出稍稍放凉切厚片；

步骤 11

每一片都漂亮好看，肉香浓郁，好吃下饭；

如意肉卷的小贴士

半糖有话说～ 1、蛋液中加入水淀粉，可以使蛋皮有韧性不易破； 2、摊蛋皮最好用中小火，这样摊出的蛋皮表面平整些；

菜谱创建时间：2022-10-23 21:15:26