香煎鹅肝(油放多了......)

作者： 小白Jasmine

第一次尝试

用料

• 鹅肝 1只
• 苹果 1个
• 法棍 1块
• 盐 适量克
• 黄油 适量克
• 糖 100克
• 白葡萄酒 1杯

香煎鹅肝(油放多了......)的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

想到我还有鱼子酱

步骤 3

鹅肝解冻，用厨房纸巾吸干水分，少许盐腌制一下。

步骤 4

苹果切块，要选脆的，一个苹果切12-16片，厚度会比较合适。 去皮，去核。

步骤 5

法棍在黄油里小煎一下

步骤 6

拿出法棍，在黄油里撒糖，不怕多。起焦糖色，下苹果。

步骤 7

翻炒

步骤 8

然后到白葡萄酒，慢煮。

步骤 9

煎鹅肝，可以不放油。如果比较厚，可以切薄一点。2cm厚度比较合适，15秒翻一面，2分钟上了一些褐色，就好了。

步骤 10

把苹果摆在底部，鹅肝放在苹果上，把前面的黄油+糖+白葡萄酒的混合物，淋在鹅肝上。出锅。

步骤 11

来试试

步骤 12

配一点鱼子酱，绝美啊。

菜谱创建时间：2022-10-23 21:02:23