桂花蜜

作者： Jielzhang

以前做的糖桂花就是一层白糖一层桂花，最后白糖封口，没怎么吃，喜欢尝试做各种吃的和饮品。今年试试桂花蜜就直接桂花和蜂蜜加工。

用料

• 桂花 200克
• 蜂蜜 500克

桂花蜜的做法步骤

步骤 1

摘的桂花去掉梗，风干二天，不要用手搓，不要用手捏，容易发黑，气味也会变差，也不要在太阳底下暴晒，虽然水分会干一点，但是颜色会变深甚至发黑，就自然的风干就好了。 没有洗晒，以前试过冲洗再风干，但是气味不是那么香，做出来的成品不是很理想。

步骤 2

都是很嫩的桂花，这次摘的比较多，所以我做了糖桂花和桂花蜜。

步骤 3

一定要风干。一层蜂蜜一层桂花的方式在操作，但是你会发现根本没有用，桂花会全部飘起来，甚至沾不到蜂蜜，用勺子直接轻轻搅拌几下，让桂花都沾到蜂蜜。

步骤 4

蜂蜜有流动性，最上面薄薄的一层会发黑。桂花不是设备烘干的，没有添加其他的防腐剂，放置3-5天即可食用，因为没有高温杀菌和清洗，所以要尽早食用完。 今天品尝了一杯劳动成果，味道和颜色都还不错哦！

菜谱创建时间：2022-10-23 19:59:30