酒酿米糕，大碴子粥，凉拌裙带菜小菜 早餐

作者： 宜林ld

怎么也做不好米糕，看了抖音以后才知道，原来得放点白面！

用料

• 粘米粉 克
• 酒酿 勺
• 白糖 克
• 酵母 克

酒酿米糕，大碴子粥，凉拌裙带菜小菜 早餐的做法步骤

步骤 1

一、大米发糕 300克大米泡一夜，拿出来可以轻松搓碎，放入破壁机！

步骤 2

100克酒酿放入破壁机

步骤 3

清水120毫升！

步骤 4

果蔬模式搅成米浆，倒入大碗！

步骤 5

面粉80克，白糖20克，酵母4克！

步骤 6

搅拌均匀，完全融合！

步骤 7

盖上保鲜膜醒发！米浆发酵大约一小时

步骤 8

搅拌排气

步骤 9

碗底刷油，倒入米浆，到八分满！

步骤 10

放葡萄干，黑芝麻，上锅蒸！

步骤 11

水开蒸15分钟，放凉后倒出！酒酿米糕出锅！

步骤 12

二、凉拌裙带菜 干裙带菜温水泡发

步骤 13

水开放裙带菜

步骤 14

煮三分钟捞出

步骤 15

过凉水口感更脆！

步骤 16

切小段，放盘里，蒜末，小米辣，生抽，香醋！糖浆！淋入热油！白芝麻

步骤 17

凉拌裙带菜

步骤 18

三、大碴子粥！

步骤 19

发糕太适合当早餐了！

步骤 20

四、厚蛋烧 鸡蛋清和黄分开，鸡蛋清打碎加胡萝卜碎搅拌加胡椒粉盐，鸡蛋黄打碎加点牛奶！不粘锅一层层摊，先摊鸡蛋清加胡萝卜碎，然后再摊鸡蛋黄牛奶！最后成上图！切开！

步骤 21

五、大米糕 300克大米，投洗干净，泡四个小时以上，把水倒掉放入破壁机，加130克清水，破壁机打碎 酵母3克，白糖40克。面粉20克。糖随意加减！随喜好。 搅拌均匀成糊状！醒发！醒发时间根据气候！酵母！发至两倍大就行！ 搅拌排气，放入小杯，里面刷油，倒五分满或8分满，振动排气！ 放几个葡萄干，撒上黑芝麻！ 二次醒发后长高了，就可以蒸了！ 冷水上锅蒸25--40分钟！ 焖三五分钟！ 米糕，一代人儿时的回忆！

步骤 22

六、大米160克，水160克，白糖40克，酵母适量！

步骤 23

七、大米300克，牛奶170克，面粉50克，白糖50克，酵母4克！

步骤 24

八、酒酿米糕 酒酿130克，200克米泡一晚，水110克，放打碎机打碎。白糖30克，酵母四克，面粉140克，搅拌均匀！搅到没有颗粒。等醒发。发了之后搅拌均匀，放入纸盒模具。放几个葡萄干，或者大枣，黑芝麻！盖上盖再醒发10分钟。然后水开蒸25分钟！

菜谱创建时间：2022-10-23 19:54:19