香茅焗鲈鱼

作者： 猫布丁-婉婉

家乡是个爱吃鱼的地方 ，父亲是个爱种植物的人 ，父亲的天台帮我种着一盆香茅。于是想家的时候就用爸爸种好晒干的香茅煎焗鲈鱼。20分钟的简单、鲜美快手菜，以馈想家的滋味。

用料

• 鲈鱼 1条
• 香茅 三根，切段
• 盐 少许
• 蚝油 1/2 勺
• 生抽 1/2 勺
• 糖 少许
• 蒜 三瓣 切碎
• 葱 2根 切段或切丝
• 香菜 3根 切段或切丝
• 姜 5片 切丝
• 白酒或料酒 洒上几滴

香茅焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净起主骨切段，盐、糖、油、豉油、蚝油、白糖、白酒、生粉各适量码味

步骤 2

蒜切碎，平底锅起锅后倒入鱼块，码味的碗里加入15毫升水把残留的味汁稀释倒入锅中

步骤 3

然后把切成段的香茅也铺平放入，盖上焗7分钟

步骤 4

在此期间 葱和香菜洗净切段或切丝备用

步骤 5

开盖后 夹出大部分香茅 留少量在锅中

步骤 6

放入香菜丝 葱丝，喜欢的话可以撒少许胡椒粉

步骤 7

再焗一分钟 起锅。

菜谱创建时间：2022-10-23 19:45:20