酸奶脆脆棒/加长版溶豆😄😄

作者： 月色令

主要写来记录以后自己用的，有兴趣的可以试做

用料

• 酸奶 30克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 25克
• 蛋清 3个大约100-105克
• 柠檬汁 数滴
• 奶粉 30克

酸奶脆脆棒/加长版溶豆😄😄的做法步骤

步骤 1

奶粉加进酸奶里搅拌成顺滑的糊状，酸奶最好用那种浓稠的，我用的自己做的酸奶

步骤 2

蛋清里加入白糖，柠檬汁，打到湿性泡发加入15克玉米淀粉，然后打致硬性泡发，分3次倒入酸奶糊里用轻柔手法拌匀，挤出自己喜欢的形状

步骤 3

烤箱提前预热110℃，送入烤箱调至100℃，烤箱用风焙烤模式烤85分钟，要是两盘同时烤70分钟时候倒一下盘，

步骤 4

这是香蕉口味，就是把酸奶换成香蕉泥就可以啦！

酸奶脆脆棒/加长版溶豆😄😄的小贴士

蛋白必须打发至干性泡发，不然挺不住！

菜谱创建时间：2022-10-23 18:52:34